Турбота про здоров'я починається з харчування. Тепличні овочі є ідеальним вибором для тих, хто хоче харчуватися здоровою і смачною їжею. У зв'язку з високою зацікавленістю людей в екологічно чистих продуктах, вирощування овочів у теплиці може стати одним зі способів заробітку на своїй ділянці землі.
Важливою перевагою такого способу вирощування є можливість отримання свіжих і смачних овочів цілий рік, навіть в умовах несприятливого клімату.
Крім того, вирощування овочів у теплиці дає змогу контролювати такі умови, як: температура, вологість, освітлення і подача поживних речовин. Це сприяє збільшенню врожаю та підвищенню якості продуктів.
Які овочі краще вирощувати в теплиці для продажу?
Ось кілька прикладів популярних овочів для вирощування в теплицях на продаж:
Огірки - це один із найпопулярніших видів овочів, вирощуваних у теплицях на продаж. Вони ростуть швидко і можуть давати високий урожай за умови гарної турботи. Огірки продаються за високою ціною на ринку, особливо поза сезоном.
Томати - ще один популярний вид овочів для вирощування в теплицях на продаж. Вони мають широке застосування в кулінарії і завжди користуються попитом на ринку. Томати також можуть давати високий урожай за умови гарної турботи.
Болгарський перець, як правило, продається за високою ціною на ринку, особливо поза сезоном. Він є відмінним джерелом вітаміну C та інших корисних поживних речовин, що робить його популярним серед споживачів.
Яку теплицю обрати для вирощування овочів на продаж?
Теплиця для вирощування овочів може мати різні розміри залежно від потреб, але для ефективного використання простору та зручності догляду за рослинами, рекомендується мати теплицю щонайменше 3 метри завширшки та 6 метрів завдовжки. Висота теплиці також має бути достатньою для забезпечення нормального росту рослин, зазвичай вона становить не менше 2 метрів.
Найпоширенішими матеріалами для теплиці є алюмінієві профілі та полікарбонатні панелі. Алюмінієві профілі забезпечують міцність і надійність конструкції, а полікарбонатні панелі дають змогу пропускати достатню кількість світла і зберігати тепло всередині теплиці. У середньому ціна такої теплиці 15 000 грн.
Розсада
Кількість розсади томатів, огірків і перцю, необхідна для вирощування в теплиці розміром 3х6 метрів, залежить від багатьох чинників, включно з обраними сортами рослин, періодом вирощування, системою посадки та іншими. У загальному випадку, для теплиці цього розміру, рекомендується така кількість:
Томати: приблизно 20-25 кущів. При використанні вертикальних опор і формуванні кущів, можна збільшити врожайність і кількість рослин на тій же площі.
Огірки: приблизно 30-35 рослин. Знову ж таки, при використанні вертикальних опор, можна збільшити врожайність і кількість рослин на тій самій площі.
Болгарський перець: приблизно 15-20 рослин. Болгарський перець має більші кущі, тому необхідно розташувати їх на деякій відстані один від одного.
Крім того, необхідно враховувати, що розсаду рослин необхідно вирощувати заздалегідь, зазвичай за кілька тижнів до перенесення на постійне місце в теплиці.
Ви можете самі виростити розсаду, а можете придбати готові кущі.
1 кущ томатів має ціну близько 11 грн. 25 кущів - 275 грн.
1 кущ огірків - 9 грн. 35 кущів - 315 грн.
1 кущ перцю - 9 грн. 20 кущів - 180 грн.
За ідеальних умов вирощування (температура, освітлення, вологість тощо) середній урожай томатів на одному кущі в теплиці може становити близько 8-10 кг залежно від сорту. Якщо припустити, що на кожному з 25 кущів буде зібрано приблизно 9 кг томатів, то загалом з 25 кущів можна зібрати близько 225 кг томатів.
У середньому, на одному кущі огірків може вирости близько 5-10 кг плодів. На 35 кущах приблизно можна очікувати врожай у 263 кг.
На одному кущі перцю може вирости від 5 до 7 кг плодів. У такому разі можна очікувати, що з 20 кущів болгарського перцю можна отримати близько 120 кг плодів.
Терміни вирощування
Томати. Залежно від сорту та умов вирощування, томати зазвичай висаджують у теплицю навесні, коли середня температура ґрунту досягає приблизно 12-15 градусів за Цельсієм. Як правило, це відбувається у квітні-травні, але може відрізнятися залежно від регіону та умов. Першу посадку томатів можна провести на початку сезону, а потім додавати нові кущі (3-5 шт.) кожні 2-3 тижні протягом усього сезону, щоб забезпечити постійний урожай.
Огірки. Огірки можна висаджувати в теплицю навесні, коли середня температура ґрунту досягає приблизно 15 градусів за Цельсієм. Це зазвичай відбувається наприкінці квітня - на початку травня. Нові кущі огірків (5-7 шт.) також можна додавати кожні 2-3 тижні.
Перець. Перець, за аналогією з огірками, можна висаджувати в теплицю навесні, коли середня температура ґрунту досягає приблизно 15 градусів за Цельсієм. Наприкінці квітня - на початку травня. Нові кущі перцю (3-5 шт.) можна додавати кожні 3-4 тижні.
Як зберігати вирощені овочі
Зберігання тепличних томатів, огірків і перців, щоб зберегти свіжість і якість, вимагає дотримання певних умов.
Температура зберігання. Оптимальна температура зберігання для тепличних овочів становить від +8 до +12 градусів Цельсія. Температура нижче +8 градусів може спричинити псування продукту, а температура вище +12 градусів може прискорити процес старіння.
Вологість. Вологість у сховищі має бути відносно високою, близько 90%. Це допоможе запобігти висиханню овочів і зберегти їхню свіжість.
Вентиляція. Необхідно забезпечити достатню вентиляцію для запобігання утворенню цвілі та гнилі. Для цього можна використовувати вентиляційні отвори, які забезпечать постійний рух повітря.
Розміщення. Томати, огірки та перці краще зберігати окремо один від одного, щоб запобігти взаємному забрудненню та пошкодженню.
Прибирання. Регулярне прибирання приміщення для зберігання та видалення гнилих і пошкоджених овочів допоможе запобігти поширенню патогенних мікроорганізмів і зберегти якість продукту.
Умови транспортування. Якщо овочі транспортуватимуться на тривалі відстані, необхідно забезпечити правильні умови транспортування, щоб зберегти свіжість продукту. Для цього можна використовувати спеціальні термозбіжні оболонки, які допоможуть зберегти оптимальну температуру і вологість усередині упаковки.
Який ґрунт підійде для вирощування овочів у теплиці
Для 25 кущів томатів:
Садовий ґрунт: приблизно 375-500 кг
Перегній: приблизно 150-200 кг
Компост: приблизно 150-200 кг
Пісок: приблизно 75-100 кг
Для 35 кущів огірків:
Садовий ґрунт: приблизно 400-600 кг
Перегній: приблизно 300-450 кг
Компост: приблизно 200-300 кг
Пісок: приблизно 100-150 кг
Для 20 кущів перцю:
Садовий ґрунт: приблизно 300-400 кг
Перегній: приблизно 120-160 кг
Компост: приблизно 120-160 кг
Пісок: приблизно 60-80 кг
Разом знадобиться:
не менше 1075 кг ґрунту - 2500 грн.
не менше 500 кг перегною - 1500 грн.
не менше 470 кг компосту - 6000 грн.
не менше 235 кг піску - 200 грн.
Знову ж таки, це лише приблизні значення, і конкретні кількості можуть трохи відрізнятися залежно від місцевих умов, матеріалів, що використовуються, та інших чинників.
Матеріали та обладнання для вирощування овочів у теплиці на своїй ділянці
Для цілорічного вирощування огірків, томатів і болгарського перцю в теплиці розміром 3х6 метрів вам може знадобитися:
Розсада овочевих культур (огірки, томати, болгарський перець). На старті 25 кущів томатів, 35 кущів огірків і 20 кущів перцю, разом - 770 грн.
Ґрунт для посадки розсади і вирощування овочів у теплиці - 10200 грн.
Система поливу. Для теплиці можна використовувати крапельний полив, полив за допомогою шланга з розпилювачами або автоматичний полив. - 1500 грн.
Джерело освітлення. У зимовий період рекомендується використовувати штучне освітлення для забезпечення достатньої кількості світла для рослин - 11 000 грн.
Плівка. Одним із найпростіших і найдешевших способів збереження тепла в теплиці є використання поліетиленової плівки. Плівка зменшує втрати тепла і зберігає вологу, що особливо важливо в зимовий період - 600 грн.
Комплект обігріву стельовий для теплиці 12 кв. м - 6 000 грн.
Термометр і гігрометр для контролю температури і вологості в теплиці. Необхідно щонайменше два, оскільки для рослин потрібна різна вологість - 2000 грн.
Комплект з 3 "Посилених грядок" з полімерним покриттям у теплицю - 3000 грн.
Підв'язки, підпірки, сітки тощо. - 3000 грн.
Ящики для овочів 50 штук б/в - 500 грн.
Інструменти для догляду за рослинами: лопати, граблі, ножиці для обрізки тощо. - 2000 грн.
Калькулятор - 100 грн.
Торгові ваги - 1500 грн.
Пакети одноразові 2500 шт. - 1000 грн.
Пакет-майка 1000 шт. - 1000 грн.
Разом - 44 170 грн.
Чи потрібна сертифікація для продажу вирощених на своїй ділянці овочів
Сертифікат відповідності якості на овочеву продукцію потрібен для того, щоб забезпечити безпеку і якість продуктів харчування, а також захистити права споживачів. Він підтверджує відповідність овочів певним стандартам і вимогам. Отримання сертифіката допоможе вам встановити високий рівень якості продукції, що зі свого боку підвищує довіру споживачів і сприяє успішному продажу товару на ринку.
Зазвичай процедура сертифікації включає перевірку відповідності овочів встановленим вимогам до якості, безпеки та маркування, а також проведення лабораторних аналізів на наявність шкідливих речовин і пестицидів. Після успішного проходження процедури сертифікації овочі отримують сертифікат відповідності, який підтверджує їхню якість і безпеку.
Доходи від продажів
Якщо розсаду виростили в оптимальних умовах, то томати, огірки і перці починають плодоносити приблизно через 60-90 днів після висаджування розсади в ґрунт. Припустимо, наприкінці квітня ви посадили кущі розсади. Перший урожай можна збирати через 2-3 місяці (липень).
Для того щоб розрахувати прибутковість від продажів, необхідна середня вартість 1 кг певного овоча за рік.
1 кг огірків. Влітку 2022 року середня ціна склала близько 22 грн./кг, взимку 2023 року - 120 грн./кг. Середня ціна - 72 грн.
1 кг томатів. Влітку 2022 року середня ціна 15 грн./кг, взимку 2023-90 грн./кг. Середня ціна - 57 грн.
1 кг болгарського перцю. Влітку 2022 року середня ціна 65 грн./кг, взимку 2023-250 грн./кг. Середня ціна - 158 грн.
Не всі овочі вам вдасться продати. Це може бути пов'язано з неполадками у виробничому процесі, наприклад, з ушкодженнями рослин, хворобами, неправильним зберіганням і перевезенням. Тому близько 20 % від числа вирощених плодів можна списати відразу на етапі розрахунків.
Тобто з 225 кг томатів продадуться близько 180 кг, з 236 кг огірків продадуться близько 189 кг, а з 120 кг перцю близько 96 кг.
Разом у середньому на місяць ваш дохід становитиме близько 10 260 грн. з томатів, 13 608 грн. з огірків і 15 168 грн. з болгарського перцю, в сумі - 39 036 грн./міс.
Де продавати вирощені на своїй ділянці овочі
На оптових ринках. Оптові ринки є одним з найбільш популярних каналів збуту для тепличних овочів. Тут можна продавати овочі як оптом, так і вроздріб.
Продаж на ринках. Також тепличні овочі можна продавати на ринках, де покупці можуть оцінити якість продукції і вибрати найбільш підходящі для себе овочі.
Роздрібний продаж. Огірки, томати і перець можна продавати в магазинах, супермаркетах, кіосках та інших точках продажу. Однак для цього магазини можуть зажадати сертифікати відповідності на вашу продукцію.
Стартові інвестиції
Придбання теплиці - 15 000 грн
Обладнання - 44 170 грн
Разом - 59 170 грн.
Щомісячні витрати
Оренда торгової точки - 1500 грн.
Витрати на паливо - 1000 грн.
Податки - 2500 грн.
Витрати на розсаду - 770 грн.
Полив - 250 грн.
Разом 6020 грн.
Витрати на паливо. Витрати на паливо при використанні автомобіля для доставки овочів на ринок. Транспортні витрати залежать від типу автомобіля, пройденої відстані та ціни палива. Припустимо, торгова точка розташована за 10 км від вашої ділянки. У такому разі на день ви проїжджаєте 20 км, на місяць - 620 км, палива знадобиться на суму близько 1000 грн./міс.
Вода для поливу. На 12 м. кв. площі теплиці може знадобиться від 750 до 1125 літрів води на один полив. Рослини в теплиці потрібно поливати 1-2 рази на тиждень, забезпечуючи додаткову вологу в період спекотної погоди або в період плодоношення. - 250 грн./міс.
Термін окупності та прибутковість
За середнього щомісячного доходу в 39 036 грн. і щомісячних витрат 6020 грн./міс. Чистий прибуток складе - 33 016 грн.
Термін окупності. Оскільки цей бізнес приносить дохід не відразу, то для розрахунку окупності необхідно враховувати щомісячні витрати до отримання першого доходу. А саме, витрати на розсаду і полив - 1020 грн.
Стартові інвестиції (59170 грн.+ 1020 грн.)/щомісячний чистий прибуток (33 016 грн.) = 1,8
Тобто, бізнес окупиться через 2 місяці після отримання першого прибутку. Однак, слід враховувати, що чистий прибуток усереднений за рік і може суттєво різниться в певні сезони.
Підводні камені та можливі ризики
Хвороби та шкідники. Через замкнене середовище теплиці, хвороби і шкідники можуть швидко поширюватися і завдавати значної шкоди вашим рослинам. Це може вимагати додаткових витрат на обробку і лікування рослин.
Якість води, використовуваної для поливу рослин, може мати значний вплив на їхній ріст і здоров'я. Неякісна вода може містити хімічні речовини і мікроорганізми, які можуть негативно вплинути на якість і безпеку продукції.
Зміни погоди матимуть значний вплив на ріст і здоров'я рослин. Теплові сплески, посухи або сильні дощі можуть пошкодити рослини або навіть знищити їх. Крім того, короткочасне зниження температури в теплиці може завдати шкоди вашим овочам і зменшити їхню врожайність.
Регулятори росту та добрива. Деякі рослини можуть вимагати використання регуляторів росту або добрив, щоб досягти найкращої якості та врожайності. Однак, неправильне використання цих продуктів може призвести до надлишку або нестачі деяких поживних речовин.
Нестабільні ціни: ціни на тепличні овочі можуть змінюватися залежно від багатьох чинників, таких як сезонність, зміни попиту та пропозиції, конкуренція та зміни законодавства. Цей фактор може суттєво вплинути на Вашу прибутковість і робити планування бізнесу складнішим.
Висновок
Вирощування овочів у теплицях дає змогу отримувати врожай цілий рік і підвищувати продуктивність порівняно з відкритими полями. Крім того, використання теплиці дає можливість більш точно контролювати умови вирощування, такі як температура, вологість, освітлення тощо, що призводить до підвищення якості та плодючості продукції.
Завдяки підвищеному інтересу до здорового способу життя та екологічно чистої їжі, попит на свіжі та якісні тепличні овочі зростає. Крім того, вирощування тепличних овочів може бути вигідним рішенням в умовах нестабільного клімату, коли висока вологість або низькі температури можуть негативно позначитися на врожаї.
Таким чином, бізнес із вирощування тепличних овочів може бути досить вигідним, особливо якщо ви маєте досвід і знання в цій галузі.
