На перший погляд, може здатися, що вирощування винограду - це не найприбутковіший бізнес, але насправді це далеко не так.
По-перше, виноград є одним із найпопулярніших продуктів у світі, і попит на нього не зменшується з роками, особливо в сезон, і вирощування його на продаж може принести значний прибуток.
По-друге, вирощування винограду може бути легким і дешевим процесом, особливо якщо ви маєте свою власну ділянку землі. Вам потрібно буде лише забезпечити необхідні умови для росту та піклування про лози.
По-третє, вирощування винограду може бути задовільним і приємним заняттям, особливо якщо ви любите працювати на відкритому повітрі та піклуватися про рослини.
Загалом, вирощування винограду на продаж - це чудовий спосіб розпочати свій власний бізнес у сільському господарстві.
Ділянка для вирощування винограду на продаж
Розмір ділянки для вирощування винограду на продаж залежить від багатьох факторів, таких як сорт винограду, кліматичні умови, ґрунтовий склад, спосіб вирощування та інші. Однак, загалом, ділянка для комерційного вирощування винограду має бути достатньо великою, щоб забезпечити високу продуктивність і зручність догляду за виноградними лозами.
Зазвичай рекомендується, щоб ділянка для вирощування винограду на продаж була щонайменше 0,5-1 гектара, що дасть змогу вирощувати достатньо виноградних лоз для комерційної діяльності. Однак, якщо ділянка має хороші ґрунтові та кліматичні умови, то можна вирощувати виноград на більш дрібній площі, наприклад, на 0,2-0,3 гектарах.
Важливо також враховувати, що ділянка повинна мати хороше освітлення, доступ до води і ґрунту, придатного для вирощування винограду.
Ґрунт і встановлення дренажної системи для виноградника
Ґрунт для вирощування винограду має бути добре дренованим, родючим і містити достатню кількість поживних речовин. Для вирощування винограду на ділянці площею 0,5 гектара (5 000 квадратних метрів) потрібна певна кількість добрив. Витрати залежать від стану ґрунту, кліматичних умов і обраного сорту винограду.
Виноград потребує деяких елементів живлення, таких як азот, фосфор і калій, а також мікроелементів, таких як залізо і магній, для здорового росту і розвитку. Вам потрібно буде додати добрива в ґрунт, щоб забезпечити оптимальний ріст і врожайність виноградних лоз. Витрати на добрива також можуть варіюватися залежно від їхнього типу та кількості, але зазвичай на 0,5 га знадобиться від 2 до 4 тонн добрив.
Дренаж також є важливим елементом при вирощуванні винограду, оскільки дозволяє запобігти застою води в кореневій зоні виноградних лоз.
Для встановлення дренажної системи на ділянці площею 0,5 га, спочатку необхідно визначити рівень ґрунтових вод і характеристики ґрунту на ділянці. Потім можна вибрати тип і обсяг матеріалів, які будуть використовуватися для встановлення дренажної системи.
Зазвичай використовують труби діаметром від 75 до 110 мм і гравій з великими фракціями розміром від 20 до 40 мм. Кількість матеріалів залежатиме від глибини і розташування труб, а також від рівня ґрунтових вод на ділянці. У середньому, для встановлення дренажної системи на ділянці площею 0,5 га може знадобитися від 100 до 200 метрів труб, і від 5 до 10 кубічних метрів гравію.
Важливо пам'ятати, що встановлення дренажної системи може зажадати певних знань і навичок, тому, якщо у вас немає досвіду в цій галузі, краще звернутися за допомогою до фахівця.
Опори для виноградника
Опори для винограду необхідні для забезпечення підтримки виноградних лоз і запобігання їх руйнуванню або пошкодженню. Вони допомагають тримати лози у вертикальному положенні, що сприяє більш рівномірному доступу сонячного світла і покращує вентиляцію виноградника.
Опора з кілком і шпалерою - це один із найпоширеніших способів підтримки виноградних лоз. Він складається з вертикального стовпа або кілка, який вбивається в землю на глибину від 0,8 до 1,2 метрів, і горизонтально розташованих елементів - шпалер або підпірок.
Кілок зазвичай зроблений з дерева або металу і служить для підтримки вертикального росту виноградних лоз. Шпалери або підпори розташовуються горизонтально на певній відстані одна від одної і служать для підтримки горизонтального росту лоз
Шпалеру для винограду можна зробити зі спеціального дроту. Це затискний дріт, який має гальванічне покриття, що захищає від корозії. Такий дріт спеціально розроблений для використання у виноградниках і забезпечує міцну та довговічну конструкцію шпалери.
Зазвичай для одного саджанця винограду потрібен один кілок і дві шпалери.
Технологія вирощування винограду
Вирощування винограду на продаж - це складний і трудомісткий процес, який вимагає уважного ставлення до кожного етапу.
1. Вибір місця і підготовка ґрунту
Місце, де буде вирощуватися виноград, має бути вибрано з урахуванням таких факторів, як клімат, освітлення, ґрунт і доступність води. Ґрунт має бути добре дренованим, родючим і мати хорошу вентиляцію.
2. Спорудження опор
Опори для винограду можуть допомогти спростити догляд за виноградною лозою, наприклад, під час збирання врожаю або під час обрізки лоз. Опори також можуть знизити ризик розвитку грибкових та інших захворювань, оскільки полегшують доступ повітря і сонячного світла до листя і плодів винограду.
3. Вибір сорту винограду
Вибір сорту винограду має ґрунтуватися на кліматичних умовах регіону і попиті на цей сорт. Сорт має бути стійким до хвороб і шкідників, а також мати високі показники врожайності та якості.
4. Посадка саджанців
Посадка саджанців може проводитися навесні або восени. Саджанці мають бути розміщені на відстані один від одного відповідно до розмірів сорту. Для кожного саджанця необхідно вирити лунку, в яку поміщається саджанець, після чого засипається землею і добре утрамбовується.
5. Полив
Рекомендована частота поливу винограду - 1-2 рази на тиждень протягом сухого і спекотного періоду, але це може змінюватися залежно від умов і вимог конкретного сорту винограду. Також важливо стежити за вологістю ґрунту і поливати тільки тоді, коли верхній шар ґрунту висохне на глибину 2-3 см.
Наявність водойми для поливу може бути хорошим варіантом, оскільки це забезпечить зручний доступ до води і може скоротити витрати на полив, пов'язані з придбанням і транспортуванням води.
Для використання води з водойми для поливу необхідно мати відповідне обладнання, таке як насос і шланг.
6. Догляд за виноградом
Догляд за виноградом охоплює підживлення, обрізку та боротьбу з хворобами і шкідниками. Для підживлення органічними добривами на 0,5 гектара виноградних насаджень можна використовувати компост, перегній, гній або органічні добрива, приготовані з рослинних відходів, таких як трава, опале листя тощо. Обрізка проводиться для формування правильної форми куща і поліпшення якості врожаю. Для боротьби з хворобами і шкідниками можна використовувати фунгіциди, інсектициди.
7. Збір врожаю
Час збору винограду може варіюватися від регіону до регіону і від сорту до сорту, але загалом збір винограду починається наприкінці літа і триває до початку осені.
Визначити, коли збирати виноград, можна за кольором ягід. Зрілий виноград має характерний колір - білий, жовтий, рожевий або блакитний, залежно від сорту. Виноград дозріває знизу вгору, тому потрібно звернути увагу на нижні грона. Якщо ягоди на нижніх гронах уже дозріли, значить, пора починати збір.
Збирати виноград можна вручну або за допомогою спеціальних машин. При ручному зборі грона винограду потрібно обережно відокремити від гілки, щоб не пошкодити ягоди. Для ручного збору використовуються кошики, які кріпляться на поясі або на спині, і в них збираються грона винограду.
Зимівля винограду
Переконайтеся, що ґрунт навколо посадженого винограду добре дренований. Уникайте місць, де вода може затримуватися і викликати гниття коренів.
Приготуйте посадковий матеріал до зими. Відріжте пагони на висоті 20-25 см від поверхні ґрунту, залишивши кілька сильних бруньок на кожному пагоні.
Заготовте матеріал для укриття виноградних кущів на зиму. Це може бути сухе листя, солома або інші матеріали.
Прибережіть пагони і коріння від морозу. Одяг (захисні оболонки для пагонів) можна зняти, і прив'язати пагони до опор або землі, щоб запобігти їхньому розриву. Після цього слід укрити виноград шаром із сухого листя або соломи, щоб захистити їх від морозу і несприятливих погодних умов.
Перевіряйте укриття регулярно протягом зими і як тільки приїде весна - прибирайте матеріал для укриття.
Як вибрати саджанці винограду
Припустимо, для посадки ви вибрали сорт Різамат. Цей сорт відрізняється високою врожайністю, з одного куща можна отримати 70 кг винограду.
Для вибору якісних саджанців винограду Різамат можна керуватися такими рекомендаціями:
Вибирайте саджанці у перевірених постачальників, які гарантують якість продукції.
Звертайте увагу на вік саджанців. Оптимальним віком для посадки є однорічні саджанці.
Огляньте кореневу систему. Вона має бути розвиненою, без пошкоджень і гнилі.
Перевірте стан пагонів. Вони мають бути здоровими, без видимих пошкоджень, плям і гнилі.
Оцініть загальний стан саджанця. Він має виглядати сильним і життєздатним.
Купуйте саджанці у постачальників, які надають рекомендації з догляду за рослиною та поради щодо правильної посадки і догляду.
Пам'ятайте, що якість саджанців безпосередньо впливає на успіх і врожайність вашого виноградника, тому вибирайте їх ретельно.
На 0,5 гектара знадобиться близько 1000-1300 саджанців винограду (залежно від відстані між рядами і між саджанцями в ряду).
Оптимальна відстань між рядами виноградних лоз для цього сорту становить близько 2-2,5 метрів, а між саджанцями в ряду - близько 1-1,5 метрів. При такій відстані виходить щільність посадки близько 2000-2500 саджанців на 1 гектар.
Щодо часу посадки, виноградні саджанці краще садити в період спокою навесні або восени після листопаду, коли погода стабілізується і не віщує заморозків.
Також рекомендується вибирати саджанці, вирощені в тому ж регіоні, де буде проводитися посадка, щоб вони були пристосовані до клімату.
Вирощування винограду на продаж: збір врожаю
Отже, цей сорт винограду являє собою столову форму, середнього терміну дозрівання (130-135 днів). Урожайність становить 200-250 ц/га. Це гібридна форма з дуже сильним ростом, визрівання пагонів середнє або хороше (55-75%). Грона помірно щільні із середньою вагою 800-1100 г. Ягоди дуже великі 41-42 x 26-27 мм, (середня вага 16-18 г), зелено-рожеві, з сильним восковим нальотом, високих смакових якостей. Цукристість становить 17-19%, кислотність - 6-8 л.
Якщо з одного куща можна отримати до 70 кг урожаю, то врожай з 1000 кущів становитиме приблизно 70 000 кг.
Перший урожай винограду можна отримати через 2-3 роки після посадки, залежно від умов вирощування. Однак, перший значний урожай винограду варто очікувати через 3-4 роки після посадки саджанців, коли рослини досягнуть повної зрілості. Це пов'язано з тим, що молоді рослини витрачають більше енергії на розвиток кореневої системи та вегетативних органів, ніж на формування плодів. Також молоді рослини можуть бути більш схильні до захворювань і комах, що також може вплинути на врожайність.
Як зберігати вирощений на продаж виноград
Зберігання винограду у великих кількостях може бути викликом, оскільки це швидкопсувний продукт, якщо не обробити його і не зберігати в правильних умовах. Ось кілька порад щодо зберігання винограду:
Очистіть виноград від листя та інших залишків, щоб уникнути загнивання й утворення цвілі.
Залиште грона цілими, якщо можливо.
Відберіть зрілий виноград і видаліть будь-які пошкоджені або нерівномірні ягоди.
Зберігайте виноград у прохолодному, темному місці. Ідеальна температура зберігання становить 0-2 градуси Цельсія.
Не ставте виноград поруч з овочами або фруктами, які виділяють етанол, такими як яблука і банани, оскільки цей газ може викликати прискорення стиглості винограду.
Зберігайте виноград у ящиках або контейнерах, які не допускають доступу кисню, щоб продовжити термін зберігання.
Регулярно перевіряйте виноград на ознаки псування, такі як цвіль, гниль і проклевані ягоди. Видаліть будь-які зіпсовані ягоди, щоб запобігти поширенню псування на виноград, що залишився.
Дотримання цих рекомендацій допоможе зберегти виноград свіжим і смачним протягом тривалого часу.
Як реалізовувати зібраний урожай винограду
Продаж великих партій винограду може бути складним завданням, але є кілька підходів, які можуть допомогти в цьому процесі:
Знайти великих покупців. Це можуть бути великі продуктові магазини, ресторани, виробники домашнього вина та інші підприємства, які використовують виноград для своєї діяльності.
Розділити партію на більш дрібні. Якщо продати всю партію одразу складно, можна спробувати розділити її на більш дрібні і продавати частинами. Це може бути корисно при роботі з невеликими роздрібними покупцями або мережами магазинів.
Звернутися до оптових постачальників. Є компанії, які займаються оптовим продажем фруктів і овочів. Вони можуть бути зацікавлені в купівлі великої партії винограду.
Звернутися до брокерів. Існують спеціалізовані брокерські компанії, які займаються пошуком покупців для сільськогосподарської продукції, включно з виноградом.
Важливо також враховувати сезонність продажу винограду і планувати свої продажі заздалегідь.
Дохід від реалізації винограду
Продавати тонни винограду вроздріб затія так собі, тому відразу орієнтуйтеся на оптових покупців.
Припустимо, через 2 роки ви отримали перший урожай, який склав 30% від максимального врожаю, тобто 21000 кг.
Зазвичай відсоток втрат винограду може становити до 10-15%, залежно від багатьох чинників, таких як хвороби та шкідники, погодні умови тощо.
15% від 21000 кг винограду становить:
0.15 * 21000 = 17850 кг
Таким чином, кількість винограду з першого врожаю з урахуванням втрат складе приблизно 17850 кг. Важливо враховувати той факт, що навряд чи вдасться продати весь виноград, під час розрахунків варто відкинути ще 20 % на нереалізовану продукцію.
Тобто, через два роки ви продали перший урожай винограду, який склав 14280 кг.
Оптова ціна за 1 кг винограду Різамат у середньому 50 грн. Таким чином, дохід складе 714 000 грн.
Розрахуємо все теж саме, але вже для повноцінного врожаю, через 3 роки.
Урожай склав близько 70000 кг, прибираємо 15 % на втрати, дефекти, неправильне зберігання та інше, і отримуємо 59500 кг. Від цієї кількості віднімаємо 20% на нереалізовану продукцію і отримуємо 47600 кг.
Таким чином, дохід складе 2 380 000 грн.
Вкладення у свій бізнес із вирощування винограду
Перший значний урожай, як згадувалося раніше, варто очікувати не раніше ніж через три роки. Виходячи з цього розрахуємо всі вкладення за цей період.
Добрива перед посадкою - 4000 грн.
Дренажна система - 10000 грн.
Коли для опор (1000 шт) - 10000 грн.
Дріт (3000 метрів) - 25000 грн.
Полив - 2000 грн.
Підживлення - 2500 грн. Проводиться 2-3 рази на рік, за три роки - 22 500 грн.
Протруйник - 8000 грн. На три роки - 24 000 грн.
Саджанці - 40000 грн.
Кошик для збору врожаю 3 шт. - 1500 грн.
Холодильник для зберігання б/в - 15000 грн.
Ящики для перевезення від 10000 штук - 75000 грн.
Транспортні витрати. При транспортуванні необхідно враховувати вимоги до температурного режиму і терміну доставки, щоб зберегти якість продукції. Для винограду рекомендується температурний режим від +1 до +5 градусів Цельсія, тому слід скористатися послугами вантажоперевезень рефрижераторами. Середня вартість оренди 500 грн./год. Припустимо, на навантаження і доставку покупцям Ви витратили 5 годин. Ціна складе 2500 грн. За сезон послугами вантажоперевезень доведеться користуватися не менше 3-4 разів - це близько 20000 грн. за два роки врожаю.
Разом сума вкладень складе 249 000 грн.
Чистий прибуток
Чистий прибуток з урахуванням доходу за 2 і 3 рік після посадки і витратами за 3 роки складе: 714000+2380000-249000= 2 845 000 грн.
Підводне каміння та можливі ризики виноградарства
Неправильний вибір місця. Вибір невідповідного місця для посадки винограду може призвести до невдалого врожаю. Виноград потребує хорошого освітлення і дренованого ґрунту, тому важливо вибрати місце з хорошим доступом до сонячного світла і з відповідним типом ґрунту.
Недостатній попит. можливо, що попит на виноград у вашому регіоні не такий високий, як ви припускали. Якщо ви вирощуєте виноград для продажу, то необхідно провести дослідження ринку, щоб дізнатися, яка потреба у вашому товарі та скільки винограду зазвичай продається.
Неправильний вибір сорту. Вибір невідповідного сорту винограду для вашого регіону може призвести до невдалого врожаю або в'янення рослин. Тому необхідно проводити дослідження, щоб дізнатися, які сорти краще підходять для вашого клімату і ґрунту.
Недостатній догляд. Виноград вимагає регулярного догляду та обслуговування, включно з підрізуванням, поливом, підживленням і боротьбою зі шкідниками. Якщо ви не можете забезпечити достатній догляд за своїми рослинами, то ризикуєте втратити врожай.
Погодні умови. Несподівані погодні умови, такі як заморозки або сильні дощі, можуть пошкодити виноградні лози і призвести до втрати врожаю.
Шкідники та хвороби. Виноград схильний до атак шкідників і хвороб, які можуть завдати значної шкоди врожаю. Тому необхідно проводити профілактичні заходи і переконатися, що ви знаєте, як обробляти рослини в разі виникнення проблем.
Сезонність. Продаж винограду може бути сезонним, що означає, що ви повинні вміти правильно оцінювати ринкову ситуацію і продавати продукцію вчасно.
Термін зберігання. Виноград - це швидкопсувний продукт, який має бути зібраний і доставлений до покупця в короткі терміни, щоб зберегти свіжість і якість. Це означає, що якщо ви плануєте вирощувати і продавати виноград, то вам потрібно вжити певних заходів для управління часом життя продукту.
Як бачите, бізнес є дуже ризикованим, потрібно опрацювати кожен можливий ризик, перед плануванням.
Висновок
Перш ніж почати бізнес із вирощування винограду, важливо провести маркетингове дослідження ринку, щоб дізнатися, хто є потенційними покупцями, яким сортам винограду вони надають перевагу і які ціни вони готові платити. Це допоможе знайти попит на вашу продукцію і знизити ризики не продати виноград.
Також, важливо бути готовим до конкуренції на ринку і запропонувати покупцям більш вигідні умови, ніж пропонують інші продавці. Це може бути низька ціна, висока якість продукту, рідкісний сорт або зручний спосіб доставки. Будьте готові до того, що покупці можуть змінювати свої вподобання з часом, тому необхідно слідкувати за трендами на ринку та адаптуватися до змін.
У підсумку, хоча бізнес із вирощування винограду може бути дуже вигідним, завжди існує ризик втратити вкладені кошти. Однак, якщо ви готові до того, щоб робити все можливе для мінімізації ризиків, то бізнес із вирощування винограду може стати успішним.
