![](https://cdn.drukarnia.com.ua/643a635086518bfbf492970e/images/articles/6522a8e7280f442102742609/-XeA529434.8927366091.jpeg)
ГІПОКРАС
Гіпокрас – один з найбільш популярних напоїв середньовіччя на основі вина зі спеціями.
Варіантів виготовлення гіпокрасу насправді дуже багато, ось наприклад рецепт з англійської кулінарної книги XIV століття Goud Kokery.
Інгредієнти:
1 пляшка (0,75 л) солодкого червоного чи білого вина
1-2 чашки меду
по 1ій столовій ложці меленого імбиря, кориці, кардамону, білого перцю, гвоздики, мускатного горіху і кмину
марля
Спосіб приготування:
Доведіть до кипіння вино і мед, збирайте пінку з поверхні. Зніміть з вогню, додайте спецій та дайте настоятися протягом доби. Наступного дня процідіть крізь 2-3 шари марлі у іншу ємність. Дайте настоятися хоча б місяць.
![](https://cdn.drukarnia.com.ua/643a635086518bfbf492970e/images/articles/6522a8e7280f442102742609/zUQm914478.1684251373.jpeg)