Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут

Гіпокрас

ГІПОКРАС

Гіпокрас  – один з  найбільш популярних напоїв середньовіччя на основі вина зі спеціями.

Варіантів виготовлення гіпокрасу насправді дуже багато, ось наприклад рецепт з англійської кулінарної книги XIV століття Goud Kokery.

Інгредієнти:
1 пляшка (0,75 л) солодкого червоного чи білого вина
1-2 чашки меду
по 1ій столовій ложці меленого імбиря, кориці, кардамону, білого перцю, гвоздики, мускатного горіху і кмину
марля

Спосіб приготування:
Доведіть до кипіння вино і мед, збирайте пінку з поверхні. Зніміть з вогню, додайте спецій та дайте настоятися протягом доби. Наступного дня процідіть крізь 2-3 шари марлі у іншу ємність. Дайте настоятися хоча б місяць.

ІсторіяСередньовіччяАлкоголь
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут@Peter_Bosch

1.6KПрочитань
9Автори
40Читачі
На Друкарні з 15 квітня

Більше від автора

  • Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.

    У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

  • Про варіння пива та пиво у літній час

    До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.

    Теми цього довгочиту:

    Німеччина

  • Пивні чудеса

    Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

Вам також сподобається

Коментарі (0)

Підтримайте автора першим.
Напишіть коментар!

Вам також сподобається