⏱️ ~1 год. · 🍳 на плиті · 🍽 вечеря
📝 Рецепт за відео @anny.cooking, адаптований нами для зручного читання.
⚠️ Перед тим як готувати, загляньте в наш Telegram-канал: ми вже приготували цю страву й записали нюанси, про які краще знати заздалегідь 😉
Інгредієнти:
Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
Куряче філе | 1 шт. |
Крохмаль | 2 ст. л. |
Броколі | 1 качан |
Болгарський перець | ½ шт. |
Шампіньйони | ~7–8 шт. |
Часник | 2 зубчики |
Мед | 2 ст. л. |
Соєвий соус | 100 мл |
Олія | для смаження |
Сіль, перець | за смаком |
Кунжут, зелена цибуля | для подачі |
Відварений рис | на гарнір |
Підготовка:
Броколі. Броколі (1 качан) розібрати на суцвіття й обов'язково бланшувати в окропі 2 хв. Так броколі збереже яскравий колір і хрусткість, а смажити її доведеться менше.
Рис. Щоб гарнір вийшов розсипчастим, варити під кришкою 15 хв від закипання, а потім ще 15 хв не відкривати кришку.
Курка. Куряче філе (1 шт.) нарізати смужками або кубиками, посолити, поперчити (за смаком) й обваляти в крохмалі (2 ст. л.). Так м'ясо буде ніжнішим, а соус краще на ньому триматиметься.
Приготування:
Обсмажити курку на сильному вогні до легкого зарум'янення й відкласти.
На ту ж сковороду додати трохи олії й обсмажити нарізані шампіньйони (~7–8 шт.) та болгарський перець (½ шт.) до м'якості (~5 хв.).
Додати подрібнений часник (2 зубчики) і бланшоване броколі, швидко перемішати.
Повернути курку в сковороду. Змішати мед (2 ст. л.) із соєвим соусом (100 мл), влити й швидко прогріти, щоб соус загус (крохмаль на курці теж допоможе).
Подача:
Посипати кунжутом і зеленою цибулею, подавати з розсипчастим рисом.
Поради та варіації:
Для насиченішого смаку теріякі додайте трохи рисового оцту або імбиру.
Для пікантності підійде дрібка чилі або кілька крапель гострого соусу.
Шампіньйони можна замінити іншими грибами, а для кольору додати моркву.
