Колись в 90-х роках, зайшовши до бібліотеки, я взяла прочитати одну із книг Сапковського”Відьмак”. Прикро, але прочитала я чомусь лише , можливо, 10-15 сторінок і закинула. Не припала вона мені до душі. У 2000-х переглянула польський серіал “Відьмак” з цікавістю, але без захоплення. А от серіал від «Netflix» захопив і , лише тоді, я перечитала книги Сапковського, хоча зараз я залюбки читаю їх українською, вивчаючи і її заразом)))Син , побачивши моє захоплення і перебуваючи на відновленні у Львові , придбав мені декілька книг і, як “вишеньку на тортику”, ще і “Відьмак. Офіційну кулінарну книгу”.Безмежно вдячна авторам за те, що я змогла поринути в ту епоху і змогла спробувати дещо з неї.
На ваш розсуд, в українському виконанні .
“Канапки з куркою, маринованою в кендвенському стауті”
“Аромат свіжоспеченого хліба повільно линув між столами …” Прикро, але в мене так не вийшло. Робота тривала до 17-00 і в магазині вже пекарня зачинилася. Прийшлося купити звичний для нас чорний хліб “Кулінічі”.
І робота закипіла.
250 мл темного пива змішала з 2 ч.л. гострої гірчиці, додала 1 ч.л. лимонного соку, 2 зубчики натертого часнику, 1 ч.л. солі. Все це в мисці на повільний вогонь, помішуючи , щоб рідина стала густою , як мед , і зменшилась (хв 15). Вимкнула вогонь і додала 1 ст.л.меду.
Грудки розрізала горизонтально (г 500), вкинула м”ясо в маринад охолоджений, перевернула і поставила в холодильник. Треба на 1 годину, але в мене вже не було терплячки і тому я на великій сковороді у цьому ж маринаді підсмажила їх до золотистого кольору,постійно перевертаючи. Готовність перевіряла ножем (чи йде сок і який).
У тій же пательні, витягши м”ясо, я посмажила нарізані тоненько печериці ( 100 г).
Хліб розмістила смажитись в бутербродниці, а тим часом зробила соус:
У мисці змішала майонез (60 г), 2 ст.л.сметани та пучок маленький дрібно посіченої петрушки, сіль, чорний перець.
Скибочку хліба намастила соусом, гриби, курка і знову скибка .
І вуаля)))
Незвично і смачно. Мої марафонські “муки” оцінив чоловік, смакуючи страву за рецептом корчмаря Білого Саду із “Відьмака”.
Що ж. Ще один день подолала.
І на завтра страва від Картатої Потати. Десь в 2000-х роках була кулінарна телепередача , яку вела Даша Малахова. От я і спробую вибрати щось саме від неї.
