Le Mеnagier De Paris

Середньовічні французські солодощі

Старофранцузський рецепт

соус до м'ясних блюд, наприклад, для смажених кроликів і дрібних птахів

Якщо ви організуєте бенкет або пишний стіл для благородних панів, не забудьте про важливість миття рук перед їжею та після трапези – це було обов'язковою процедурою в епоху Середньовіччя, коли їжа подавалась не порціонно, а вибір столових приборів був не таким багатим, як зараз.