ДЯКУЮ ЛЮДЯМ ЯКІ ЧИТАЛИ МІЙ ПОПЕРЕДНІЙ ДРУК!!!
Чому взагалі це питання важливе? Або не важливе… А сенс і питання в тому, що, на жаль, їжа для більшості людей стала способом отримати задоволення, або просто “заспокоїти” шлунок, щоб він не відволікав нас від наших думок (в вже “забитій” голові, перед шлунком). Але ж круасан або печиво це не їжа, бо їжа повинна давати організму користь більшу за усмішку або викид дофаміну [звісно я не хочу сказати що це не потрібно вживати, життя нездале, а задоволення отримувати треба].
Кава прискорює обмін речовин у нашому організмі, на що і науки не треба, бо це помічають всі. Але чи корисне таке прискорення для засвоєння макро- мікро- і так далі речовин які потрібні для функціонування нашого організму?
У першому ряду асоціацій coffee+food parings, та і як і на всіх цих красивих нереальних картинках йде подання солодкого, вуглеводів, а ще й швидких, які дають енергію в коротку, як і кава (принцип “біжи або помри”).
Основна проблема поєднання кави та вуглеводів полягає в їхньому сукупному впливі на рівень цукру в крові. Кофеїн може тимчасово погіршувати чутливість до інсуліну, що означає, що клітини вашого організму не реагують так ефективно на гормон інсулін, який відповідає за виведення цукру з кровотоку.
Коли ви споживаєте вуглеводи, вони розщеплюються на глюкозу, що призводить до підвищення рівня цукру в крові. Якщо ви одночасно п'єте каву, особливо з простими або рафінованими вуглеводами, такими як білий хліб, випічка або солодкі пластівці, ваш організм може потребувати вироблення більшої кількості інсуліну, ніж зазвичай, щоб впоратися зі стрибком рівня цукру в крові. Згодом це може сприяти розвитку інсулінорезистентності, яка є попередником цукрового діабету 2 типу.
Виходом з цієї ситуації може бути поєднання кави з складними вуглеводами;
Прості вуглеводи (білий хліб, солодощі, солодкі напої) швидко перетравлюються, що призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові. Поєднання їх з кавою може посилити цей ефект.
Складні вуглеводи (цільнозерновий хліб, вівсянка, бобові) засвоюються повільніше завдяки вмісту клітковини, що призводить до більш поступового підвищення рівня цукру в крові.
Якщо ви вирішили з'їсти хліб до кави, то цільнозерновий хліб буде значно кращим вибором.
Найкращі варіанти їжі з кавовим напоєм [“Галка” чи шо…]
Білки, корисні жири та складні вуглеводи. Білки та жири ще більше уповільнюють всмоктування глюкози з вуглеводів, допомагаючи підтримувати стабільний рівень цукру в крові та запобігаючи різким стрибкам і подальшим падінням енергії.
Якщо хоча б одна людина захоче почитати інформацію про різницю у вуглеводах та їх вплив на організм, то вона зробить мене щасливою. Напишіть у коментарі🙏
⭐То що ж їсти, на прикладах:
✅Яєчня з шматочком цільнозернового тосту та авокадо;
✅Грецький йогурт з ягодами та посипаний горіхами та насінням;
✅Вівсянка, приготована на молоці або білковій альтернативі, з фруктами та горіхами;
⏰ Про час:
Щоб максимізувати засвоєння поживних речовин і мінімізувати негативну взаємодію між кавою та їжею, можна робити перерву між прийомом їжі та вживанням кави.
Кава містить сполуки, які називаються танінами, які можуть перешкоджати засвоєнню деяких мінералів, зокрема заліза та кальцію;
⚠️Це особливо важливо для осіб, які мають ризик дефіциту заліза, таких як вегетаріанці, вегани та жінки репродуктивного віку.
Загальна рекомендація експертів з охорони здоров'я — чекати щонайменше 60 хвилин після їжі, перш ніж пити каву.
Це дає вашому організму достатньо часу, щоб засвоїти необхідні поживні речовини з їжі без перешкод.
Якщо їсти повноцінний прийом їжі з білками та “хорошими” жирами, це не є повною перемогою, але краще як пити каву з солодощами.
А як щодо молока в каві? Немає переконливих доказів того, що це пом'якшує негативний вплив кави на засвоєння мінералів з їжі.
ДЯКУЮ ЗА УВАГУ!
Ресурси:
https://health.clevelandclinic.org/coffee-on-empty-stomach
https://allieddigestivehealth.com/can-coffee-cause-gastritis/#:~:text=Although%20some%20researchers%20disagree%20on,a%20sensitive%20stomach%2C%20it%20may
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8619770/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459280/
https://cornercoffeestore.com/are-there-tannins-in-coffee/#:~:text=The%20short%20answer%20is%20that,and%20let's%20talk%20about%20tannins.
