📝 Рецепт за @bulochka10000, адаптований нами для зручного читання.
⚠️ Перед тим як готувати, загляньте в наш Telegram-канал: ми вже приготували цю страву й записали нюанси, про які краще знати заздалегідь 😉
Інгредієнти:
Для сирних кульок:
Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
Кисломолочний сир | 300 г |
Жовток | 1 шт. |
Цукор | 70 г |
Кокосова стружка | 80 г |
💡 Якщо сир сухуватий, перебийте його занурювальним блендером. Якщо маса надто щільна й не ліпиться, додайте 1 ст. л. сметани.
Для тіста:
Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
Яйця | 3 шт. + 1 білок |
Цукор | 120 г |
Ванільний цукор | 10 г |
Олія | 2 ст. л. |
Борошно | 120 г |
Какао | 40 г |
Розпушувач | 1 ч. л. |
Сіль | дрібка |
Приготування:
Сирні кульки. Змішати сир, жовток, цукор і кокосову стружку до однорідної маси. За потреби перебити блендером або додати 1 ст. л. сметани. Сформувати невеликі кульки й охолодити в холодильнику, щоб вони тримали форму під час випікання.
Тісто. Збити яйця з білком і цукром до легкої пишності, додати ванільний цукор та олію. Просіяти борошно з какао, розпушувачем і сіллю й обережно вмішати в яєчну масу до однорідності.
Збирання. Вилити частину тіста у форму й рівномірно розподілити. Викласти охолоджені сирні кульки (не надто щільно) і залити рештою тіста, щоб кульки були повністю вкриті.
Випікання. Випікати при 180 °C 30-45 хв. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою: вона має виходити сухою. Час залежить від висоти форми та особливостей духовки.
Подача та поради:
Перед нарізанням дайте пирогу трохи охолонути, щоб розріз був акуратним.
За бажанням посипте верх цукровою пудрою або трохи кокосовою стружкою.
