Martino da Como, Liber de arte coquinaria
"Як одягнути павича так, щоб він здавався живим: по-перше, павича треба вбити, завдавши йому удару в голову гострим ножем або перерізавши йому горло, як якби це було козеня. Потім від шиї до самого хвоста, розрізайте тільки шкіру і делікатно знімайте її, щоб не зіпсувати пір'я або шкіру. Коли ви закінчите знімати шкіру, виверніть її навиворіт від шиї вниз. Переконайтеся, що ви не відокремили голову від шкіри шиї; також переконайтеся, що ноги залишаються прикріпленими до шкіри стегон. Потім добре підготуйте його для запікання, наповніть його хорошими спеціями і начинкою, візьміть кілька цілих гвоздик і використовуйте їх, щоб начинити грудку, і повільно готуйте птицю на рожні; помістіть вологу тканину навколо шиї так, щоб висока температура не пересушувала її; змочуйте тканину кілька разів. Коли готово, зніміть тканину й одягніть тушку в шкіру.
Підготуйте залізний пристрій, прикріплений до обробної дошки, який проходить через ноги павича так, щоб залізо не було видно, але щоб павич вставав на ноги з піднятою головою і здавався живим; і акуратно розташуйте хвіст так, щоб він утворював віяло.
Якщо ви хочете, щоб павич вивергав
вогонь зі свого дзьоба, візьміть чверть унції камфори з невеликою кількістю вати навколо неї та покладіть у дзьоб павича, а також додайте трохи аквавіту або хорошого міцного вина. Коли ви подасте його, запаліть вату, і вона буде вивергати вогонь на деякий час.
І щоб зробити його ще більш чудовим, коли павич буде готовий, ви можете прикрасити його аркушами золота і нанести шкіру павича поверх золота після того, як ви намажете внутрішню поверхню шкіри хорошими спеціями.
Те ж саме можна зробити з фазанами, журавлями, гусьми та іншими птахами"
Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:
Шлейф сучасного смартфону та його призначення
Шлейф - це тонка пластикова стрічка з ледь видимими доріжками і саме вона зʼєднує важливі компоненти мобільного, без яких він не запрацює. Власники пристроїв Xiaomi, які стикаються з потребою заміни цієї деталі, можуть підібрати відповідний варіант на сайті AKS.UA
Теми цього довгочиту:
Шлейф Для МобільногоЧохли для iPhone 15: повний гід по кольорах, матеріалах і виробниках
Перед тим як вибрати чохли для iPhone 15, варто визначитися, що саме ви хочете отримати від аксесуара. Комусь потрібен тонкий прозорий корпус, інший покупець шукає посилений захист, а для когось вирішальним стане колір або підтримка MagSafe
Теми цього довгочиту:
Чохли Для IphoneЯк побудована програма Meest China Academy
Курс про товарний бізнес охоплює різні етапи роботи: від пошуку ідеї до перевірки товару, логістики та масштабування. Програма Meest China Academy містить 17 модулів, які послідовно розкривають ці теми без зведення всього навчання до однієї універсальної поради.
Теми цього довгочиту:
MeestЯкі технології використані в Айфон 17
Айфон 17 поєднує OLED-дисплей із частотою до 120 Гц, чип A19, дві камери Fusion 48 Мп і швидке заряджання через USB-C. У COMFY можна купити Айфон 17 з накопичувачем на 256 або 512 ГБ, вибравши конфігурацію відповідно до обсягу фото, відео та застосунків
Теми цього довгочиту:
Iphone 17Як вибрати вживаний iPhone: коротке керівництво для розумної покупки
Вторинний ринок смартфонів Apple активно зростає, і питання, як вибрати вживаний iPhone, стає актуальним для дедалі більшої кількості користувачів. Правильний підхід дозволяє отримати бу iPhone з актуальною iOS і доброю камерою за помітно нижчу ціну, ніж у нових пристроїв.
Теми цього довгочиту:
Iphone
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
На Друкарні з 15 квітня 2023
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Це також може зацікавити:
Golpe all’italiana
В честь 53-ї річниці т.з. "перевороту Борґезе" пропоную вам оновлену варіацію мого старого тексту, який у свій час (26.04.2021) був опублікований на ПіМ. Приємного читання!
Теми цього довгочиту:
ІталіяВеликий переворот у маленькій країні
Історія карликового перевороту у карликовій державі, який міг стати карликовою громадянською війною.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяМир через братерство: міжнародний форум в історичному Ассізі
На фото: Sala della Conciliazione, Palazzo dei Priori, Ассізі, Італія.
Теми цього довгочиту:
Майбутнє
