Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут

Червоний бульйон з нуту

Червоний бульйон із нуту

Для приготування восьми порцій: візьміть 1.5 лібри нуту, вимийте теплою водою і додайте в казанок, де ви хочете його приготувати; висушіть; і додайте половину унції борошна, тобто просіяного борошна, трохи хорошої олії та солі, і близько двадцяти подрібнених перців і трохи подрібненої кориці, і добре перемішайте руками. Потім додайте три глечики води і дрібку шавлії, розмарину та кореня петрушки і варіть на повільному вогні до восьми порцій.

Коли буде майже готово, додайте трохи олії.

ІталіяСередньовічна КухняМартіно Да Комо
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут@Peter_Bosch

1.9KПрочитань
9Автори
41Читачі
На Друкарні з 15 квітня

Більше від автора

  • Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.

    У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

  • Про варіння пива та пиво у літній час

    До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.

    Теми цього довгочиту:

    Німеччина

  • Пивні чудеса

    Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

Вам також сподобається

Коментарі (0)

Підтримайте автора першим.
Напишіть коментар!

Вам також сподобається