Страва, подібна до сальтисону або холодцю, знайшлася у списку рецептів Зальцбурзької кулінарної книги (перша третина XV ст.).
Якщо ви хочете приготувати хороший гайсліц із ніг теляти, зваріть їх у вині. Варіть до повної готовності, після вийміть із рідини і потовчіть у ступці. Пропустіть {м'ясо} через серветку з бульйоном, додайте мед і спеції. Дозвольте всьому кипіти, знімаючи піну, вилийте {бульйон} у маленьку посудину і дозвольте цьому стояти, поки все не затвердіє. На дуже короткий час розігріти і, перевернувши, викласти на дошку. Після порізати за власним бажанням. Не пересоліть, так буде добре.
Оригінальний текст
Wildu machen gut geysslies von kelber fussen, So verseud die in wein gar wol und wen si nu gesoten sein so tu si aus der pruen und stoz in einen morsär und streichs mit der prue durch ein duch und tu honnig dar ein und gutes geburcz und laz wider sieden und fayms schon und geuss auf ein klaine pfann und laz sten uncz pis es gar hert werd und tus dan uber ein herd und zukks pald her wider ab und flach auf ein pannckch, so sneydestu es dan wie du wild und versalcz daz nicht. So ist es gut.
Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:
Створення магазину BBR: від ідеї до мережі спортивного харчування в Дніпрі
Як Данило Лупандін створив мережу магазинів спортивного харчування BBR у Дніпрі - реальна історія від перших продажів до чотирьох точок та доставки по Україні.
Теми цього довгочиту:
Спортивне ХарчуванняСмартфони: як обрати сучасний гаджет для роботи, розваг і спілкування
Смартфони сьогодні є одним із головних гаджетів у житті сучасної людини. Вони поєднують функції телефону, камери, комп’ютера, ігрової консолі та мультимедійного центру. Смартфони допомагають працювати, навчатися, створювати контент та залишатися на зв’язку в будь-якій ситуації.
Теми цього довгочиту:
СмартфонОфіс в історичній будівлі: як поєднати дух старого Подолу та технології 2026 року
Офіс в історичній будівлі Подолу у 2026 році став не просто приміщенням, а частиною стратегії бренду, що підкреслює стабільність та автентичність. Сучасні інженерні рішення дозволяють зробити навіть столітній маєток енергонезалежним без шкоди для фасаду.
Теми цього довгочиту:
Оренда Офісів В КиєвіЯк обрати конструктор сайтів для товарного бізнесу
Дізнайтесь, як обрати конструктор сайтів для товарного бізнесу. Практичні поради: готові шаблони, модульність, інтеграції, аналітика, безкоштовний тариф та масштабування для ефективного запуску та контролю заявок.
Теми цього довгочиту:
Конструктор СайтівЯк модні бренди формують культуру та впливають на глобальні fashion-тренди
Модні бренди часто стають символами ідентичності. Вони впливають на вибір способу життя не тільки в одязі — розкішні годинники, парфуми, товари для дому та враження підкріплюють культурні наративи успіху, смаку та вишуканості.
Теми цього довгочиту:
Мода
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
На Друкарні з 15 квітня
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Це також може зацікавити:
Запобігти майбутній війні
Автори: доктор Крістіан Мьоллінг та Торбен Шютц для Deutsche Gesellschaft für Auswärtige Politik
Теми цього довгочиту:
Торбен ШютцФрідріх Мерц вступає в боротьбу з Урсулою фон дер Ляєн за владу в Європі - POLITICO
Урсула фон дер Ляєн була наступницею Ангели Меркель, тоді як Фрідріх Мерц — її конкурентом. Хто правитиме Європою?
Теми цього довгочиту:
НімеччинаЕльзас і Лотарингія, одвічний спір, який змогли вирішити за допомогою дипломатії
В який спосіб можна вирішувати територіальну проблему
Теми цього довгочиту:
Єс
