Страва, подібна до сальтисону або холодцю, знайшлася у списку рецептів Зальцбурзької кулінарної книги (перша третина XV ст.).
Якщо ви хочете приготувати хороший гайсліц із ніг теляти, зваріть їх у вині. Варіть до повної готовності, після вийміть із рідини і потовчіть у ступці. Пропустіть {м'ясо} через серветку з бульйоном, додайте мед і спеції. Дозвольте всьому кипіти, знімаючи піну, вилийте {бульйон} у маленьку посудину і дозвольте цьому стояти, поки все не затвердіє. На дуже короткий час розігріти і, перевернувши, викласти на дошку. Після порізати за власним бажанням. Не пересоліть, так буде добре.
Оригінальний текст
Wildu machen gut geysslies von kelber fussen, So verseud die in wein gar wol und wen si nu gesoten sein so tu si aus der pruen und stoz in einen morsär und streichs mit der prue durch ein duch und tu honnig dar ein und gutes geburcz und laz wider sieden und fayms schon und geuss auf ein klaine pfann und laz sten uncz pis es gar hert werd und tus dan uber ein herd und zukks pald her wider ab und flach auf ein pannckch, so sneydestu es dan wie du wild und versalcz daz nicht. So ist es gut.
Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:
Купити акумулятор для FPV дрона: на що звернути увагу перед вибором
Багато пілотів, готуючись до чергового вильоту, замислюються, де надійніше купити акумулятор для FPV дрона, який витримає активне маневрування та збереже стабільну напругу протягом усього маршруту, не підвівши апарат у найвідповідальніший момент.
Теми цього довгочиту:
Акумулятор Для FpvВишиванка в чоловічому гардеробі: як сезон впливає на вибір моделі і тканини
Вибір вишиванки часто зводиться до орнаменту і кольору – і при цьому повністю ігнорується сезонна доречність матеріалу. Між тим саме тканина визначає, чи буде комфортно носити сорочку у конкретну пору року. У магазині Вже-Вже у місті Лева представлені моделі для різних сезонів.
Теми цього довгочиту:
ВишиванкиЯк вибрати годинник Casio для щоденного носіння: практичний гід
Сучасний наручний годинник перестав бути лише хронометром. Для більшості людей це щоденний аксесуар, який має бути зручним, надійним і гармонійно доповнювати стиль. Тому годинник Casio багато років залишається одним із найкращих варіантів для повсякденного використання
Теми цього довгочиту:
ГодинникТури на острів Крит: як обрати область, сезон і готель під свій формат відпочинку
На Криті є одразу і довгі пляжі, і гори з ущелинами, і мінойські палаци, і таверни, де вечеря непомітно триває до півночі.
Теми цього довгочиту:
Тур На КритFront-end розробник: які навички потрібні для старту кар'єри у 2026 році
Дізнайтеся, хто такий Front-end developer, які технології потрібно знати у 2026 році, скільки заробляють фронтенд-розробники та як розпочати кар'єру з нуля.
Теми цього довгочиту:
Front-end Розробник
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
На Друкарні з 15 квітня 2023
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Це також може зацікавити:
Українці і нацисти
Стосунки між українцями, і взагалі слов'янами, та нацистами в часи окупації виділялися крайньою непослідовністю. Розбиратися із цим ставленням з точки зору ідеології невдячна справа. Сьогодні ми поговоримо, як поводилися нацисти до українців і чому ця тема така суперечлива.
Теми цього довгочиту:
УкраїнаГотика і Баугауз: 100-кілометрова велоподорож із Бернау до Еберсвальде
Шедевр модернізму, цегляна готика… і дерево з піструном
Теми цього довгочиту:
Архітектура«Нам що-то потрібно від країн Центральної Азії, а вони дуже прагматичні». Для чого канцлер Німеччини їде до Астани? - Азаттик
У столиці Казахстану заплановані зустрічі з головами країн Центральної Азії. Які очікування від цих зустрічей і яку користь вони принесуть регіону в цілому, Азаттик запитав у експерта Німецького товариства зовнішньої політики (DGAP) Штефана Майстера.
Теми цього довгочиту:
Центральна Азія
