Страва, подібна до сальтисону або холодцю, знайшлася у списку рецептів Зальцбурзької кулінарної книги (перша третина XV ст.).
Якщо ви хочете приготувати хороший гайсліц із ніг теляти, зваріть їх у вині. Варіть до повної готовності, після вийміть із рідини і потовчіть у ступці. Пропустіть {м'ясо} через серветку з бульйоном, додайте мед і спеції. Дозвольте всьому кипіти, знімаючи піну, вилийте {бульйон} у маленьку посудину і дозвольте цьому стояти, поки все не затвердіє. На дуже короткий час розігріти і, перевернувши, викласти на дошку. Після порізати за власним бажанням. Не пересоліть, так буде добре.
Оригінальний текст
Wildu machen gut geysslies von kelber fussen, So verseud die in wein gar wol und wen si nu gesoten sein so tu si aus der pruen und stoz in einen morsär und streichs mit der prue durch ein duch und tu honnig dar ein und gutes geburcz und laz wider sieden und fayms schon und geuss auf ein klaine pfann und laz sten uncz pis es gar hert werd und tus dan uber ein herd und zukks pald her wider ab und flach auf ein pannckch, so sneydestu es dan wie du wild und versalcz daz nicht. So ist es gut.
Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:
Коли та для чого бізнесу потрібен аутсорсинг бухгалтерських послуг
Ведення бухгалтерії є одним з найскладнішим завдань, яке постає перед кожним підприємцем відразу після моменту реєстрації ФОП чи ТОВ. Адже кожна фінансова операція повинна супроводжуватися первинними документами та подальшою сплатою податків.
Теми цього довгочиту:
Бухгалтерський АутсорсингВітаємо з Різдвом Христовим!
Друкарня та платформа WE.UA вітають всіх наших читачів та авторів зі світлим святом Різдва! Зичимо всім українцям довгожданого миру, міцного здоровʼя, злагоди, родинного затишку та втілення всього доброго і прекрасного, чого вам побажали колядники!
Теми цього довгочиту:
РіздвоКаблучки – прикраси, які варто купувати
Ювелірні вироби – це не тільки спосіб витратити гроші, але і зробити вигідні інвестиції. Бо вартість ювелірних виробів з кожним роком тільки зростає. Тому купуючи стильні прикраси, ви вигідно вкладаєте кошти.
Теми цього довгочиту:
Як Вибрати КаблучкуП'ять помилок у виборі домашнього текстилю, які псують комфорт сну
Навіть ідеальний матрац не компенсує дискомфорт, якщо текстиль підібрано неправильно. Постільна білизна безпосередньо впливає на терморегуляцію, стан шкіри та глибину сну. Більшість проблем виникає не через низьку якість виробів, а через вибір матеріалів та подальшу експлуатацію
Теми цього довгочиту:
Домашній ТекстильЯк знайти житло в Києві
Переїжджаєте до Києва і шукаєте житло? Дізнайтеся, як орендувати чи купити квартиру, перевірити власника та знайти варіанти, про які зазвичай не говорять.
Теми цього довгочиту:
Агентство Нерухомості
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
На Друкарні з 15 квітня
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Це також може зацікавити:
У чому росіяни так схожі на німців часів війни - Віктор Андрусів
Книга Оксфордського історика Ніколаса Старгардта (йдеться про книгу Старгардта "Мобілізована нація: Німеччина 1939-1945", - ред.) одне з найбільш вражаючих, що доводилося читати останнім часом.
Теми цього довгочиту:
Війна В УкраїніУкраїнські біженці у Німеччині. Чи потрібно їм працювати?
Для прем'єр-міністра федеральної землі Саксонія Міхаеля Кречмера все дуже ясно. "Якщо ми говоримо, що Німеччина - країна мігрантів, то саме українців найлегше можна інтегрувати на ринок праці. Але лише 20 відсотків з них працюють, тому що їм це не потрібно", - заявив політик.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаМельник: «У Берліні повинні серйозно поставитися до загрози війни» - Berliner Morgenpost
Призначений посол України в ООН Андрій Мельник закликає до європейської оборонної програми - і розраховує на канцлера Мерца.
Теми цього довгочиту:
Німеччина
