Страва, подібна до сальтисону або холодцю, знайшлася у списку рецептів Зальцбурзької кулінарної книги (перша третина XV ст.).
Якщо ви хочете приготувати хороший гайсліц із ніг теляти, зваріть їх у вині. Варіть до повної готовності, після вийміть із рідини і потовчіть у ступці. Пропустіть {м'ясо} через серветку з бульйоном, додайте мед і спеції. Дозвольте всьому кипіти, знімаючи піну, вилийте {бульйон} у маленьку посудину і дозвольте цьому стояти, поки все не затвердіє. На дуже короткий час розігріти і, перевернувши, викласти на дошку. Після порізати за власним бажанням. Не пересоліть, так буде добре.
Оригінальний текст
Wildu machen gut geysslies von kelber fussen, So verseud die in wein gar wol und wen si nu gesoten sein so tu si aus der pruen und stoz in einen morsär und streichs mit der prue durch ein duch und tu honnig dar ein und gutes geburcz und laz wider sieden und fayms schon und geuss auf ein klaine pfann und laz sten uncz pis es gar hert werd und tus dan uber ein herd und zukks pald her wider ab und flach auf ein pannckch, so sneydestu es dan wie du wild und versalcz daz nicht. So ist es gut.
Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:
Київ наживо: як «Контрамарка» допомагає знаходити події для яскравих вечорів
Є вечори, які хочеться провести зовсім не за звичним сценарієм. Почути улюблену пісню наживо, посміятися на стендапі, побачити виставу, про яку потім довго говоритимете з друзями. Почати пошук допоможе афіша подій у Києві на сайті «Контрамарка».
Теми цього довгочиту:
Квитки На ЗаходиОренда евакуатора: як відбувається транспортування машини
Купівля нового авто – радісна подія. Що ж робити, якщо документи ще не оформлені, але транспорт потрібно доставити додому? Для вирішення цього завдання підійде евакуатор: Рівненська область, як і інші великі регіони України, має багато оголошень про оренду.
Теми цього довгочиту:
ЕвакуаторЧому хмарні рішення стають частиною сучасної бізнес-інфраструктури
Розвиток компанії майже завжди супроводжується зростанням цифрових потреб. Тому дедалі більше уваги приділяється гнучким моделям розміщення інфраструктури, зокрема - хмарним рішенням для бізнесу, які надає Cloud2y.com
Теми цього довгочиту:
Хмарні РішенняЯк вибрати чохол на телефон: гайд для власників смартфонів у 2026 році
Як вибрати чохол на телефон у 2026 році? Поради VEST щодо матеріалів, захисту та сумісності допоможуть знайти зручний і стильний аксесуар для смартфона.
Теми цього довгочиту:
ЧохлиТерміновий переклад з іноземних мов у Києві: як отримати якісний результат у стислі терміни
Терміновий переклад «сьогодні на сьогодні» у Києві: як зберегти якість у стислі терміни, скільки коштує терміновість та де швидко засвідчити документи
Теми цього довгочиту:
Бюро Перекладів
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
На Друкарні з 15 квітня 2023
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Це також може зацікавити:
З Олімпа до пекла. Як заковували німецького орла
Доля євреїв чекає на німців, така думка була в багатьох інтелкталів на початку 1919 року. Умови версальського мирного договору, політична нестабільність та соціальні потрясіння - усе це заклало бомбу під німецькою демократією в 20-х. Сьогодні ми розкажемо про проблеми республіки
Теми цього довгочиту:
ІсторіяЦентральна Азія – великий геополітичний шпагат Європи - Deutsche Welle
Він просто не розуміє, чому його постійно запитують про Росію чи Китай, каже нам високопосадовець казахстанського уряду в Астані. Адже з економічної точки зору Євросоюз є для Казахстану найбільшим і найважливішим партнером, за яким слідує Росія і лише потім – Китай.
Теми цього довгочиту:
Центральна АзіяНімецький бізнес готується до інвестиційного буму в Україні - Deutsche Welle
Ділові кола ФРН вважають Польщу, Румунію та Україну найпривабливішими країнами для інвестицій на сході Європи. Частина капіталовкладень запланована вже на цей рік.
Теми цього довгочиту:
Німеччина
