Страва, подібна до сальтисону або холодцю, знайшлася у списку рецептів Зальцбурзької кулінарної книги (перша третина XV ст.).
Якщо ви хочете приготувати хороший гайсліц із ніг теляти, зваріть їх у вині. Варіть до повної готовності, після вийміть із рідини і потовчіть у ступці. Пропустіть {м'ясо} через серветку з бульйоном, додайте мед і спеції. Дозвольте всьому кипіти, знімаючи піну, вилийте {бульйон} у маленьку посудину і дозвольте цьому стояти, поки все не затвердіє. На дуже короткий час розігріти і, перевернувши, викласти на дошку. Після порізати за власним бажанням. Не пересоліть, так буде добре.
Оригінальний текст
Wildu machen gut geysslies von kelber fussen, So verseud die in wein gar wol und wen si nu gesoten sein so tu si aus der pruen und stoz in einen morsär und streichs mit der prue durch ein duch und tu honnig dar ein und gutes geburcz und laz wider sieden und fayms schon und geuss auf ein klaine pfann und laz sten uncz pis es gar hert werd und tus dan uber ein herd und zukks pald her wider ab und flach auf ein pannckch, so sneydestu es dan wie du wild und versalcz daz nicht. So ist es gut.
Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:
Як заохотити дитину до читання?
Як залучити до читання сучасну молодь - поради та факти. Користь читання для дітей - основні переваги. Розвиток дітей - це наше майбутнє.
Теми цього довгочиту:
ЧитанняЯк заживити квартиру та приватний будинок під час відключення світла: готуємось до зими 2026 року?
Відключення електроенергії в Україні знову стали настільки регулярними, що вже перетворилися на частину повсякденності.
Теми цього довгочиту:
Резервне ЖивленняЯк змінити професію, якщо «синдром самозванця» шепоче: «Ви нічого не вмієте»?
Кар’єрний поворот завжди звучить красиво, адже в першу чергу на думку приходять нові виклики, горизонти та можливості. У психології синдром самозванця — це відчуття, що досягнення випадкові, навички перебільшені, а будь-який новий крок розкриє вашу «непрофесійність».
Теми цього довгочиту:
Пошук РоботиMAKE ДРУКАРНЯ GREAT AGAIN !
Вітаю всіх авторів, постійних дописувачів та читачів “Друкарні”. Хочу розповісти вам всім що чекає на Друкарню і які наші подальші плани. Зробімо Друкарню популярною та кращою разом!
Теми цього довгочиту:
ДрукарняДрукарня стала частиною української online платформи WE.UA
Шановні автори та читачі, в нас хороші новини: Друкарня житиме далі! Наша блог-платформа стала частиною української online платформи WE.UA, яка поділяє наші цінності та сповідує таку ж нульову толерантність до русні. Попереду багато цікавого!
Теми цього довгочиту:
Друкарня
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
На Друкарні з 15 квітня
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Це також може зацікавити:
Бомба під TAURUS: Чим небезпечне прослуховування офіцерів бундесверу
Публікація в Росії підслуханої розмови офіцерів бундесверу про можливе постачання Україні німецьких ракет TAURUS викликала питання не лише у Німеччині. DW - про політичні та військові наслідки.
Теми цього довгочиту:
АналітикаAI: Кількість страт у світі зросла майже на третину — DW
За даними міжнародної організації Amnesty International, у 2023 році було страчено не менше 1153 осіб. У Білорусі виконаних вироків минулого року не було.
Теми цього довгочиту:
АналітикаГотика і Баугауз: 100-кілометрова велоподорож із Бернау до Еберсвальде
Шедевр модернізму, цегляна готика… і дерево з піструном
Теми цього довгочиту:
Архітектура
