Гірчиця по-ломбардійські
The Forme of Cury
'Візьми насіння гірчиці, промий і просуши у печі. Розтовчи у ступці, просій через сито. Додай мед, вино (винний оцет), добре розмішай все разом, щоб суміш стала не надто густою і не рідкою, якщо необхідно додай вина, щоб зробити рідкіше.'
Подається, зазвичай до страв із свинини.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
ХХ століття. Епоха великих війн та великих соціальних перетворень. І Велика Британія, як завжди, стоїть на самому вістрі цих епохальних світових процесів
Злет і падіння англосаксонської династії
Кінець ХІІІ - початок ХІV ст. в Англії ознаменувався правлінням трьох Едуардів 🤴
ХХ століття. Епоха великих війн та великих соціальних перетворень. І Велика Британія, як завжди, стоїть на самому вістрі цих епохальних світових процесів
Злет і падіння англосаксонської династії
Кінець ХІІІ - початок ХІV ст. в Англії ознаменувався правлінням трьох Едуардів 🤴
