Англія

Зимові холоди вже не за горами, а осінні вже в самому розпалі. Саме час згадати про зігрівальні напої та солодощі. Серед англійських напоїв Середньовіччя, окреме місце посідає поссет. З'явившись у Середні віки, він і понині є національним десертом.

В англійському манускрипті XV століття* є дуже цікавий рецепт збереження оленини... в меду.

Якщо Перша світова була найжорсткішим в історії випробуванням для Британії, то Друга світова взагалі поставила країну на межу існування. І якби не героїзм британських пілотів та допомога союзників, невідомо, чим би це все могло закінчитися.

ХХ століття. Епоха великих війн та великих соціальних перетворень. І Велика Британія, як завжди, стоїть на самому вістрі цих епохальних світових процесів

Це не вигадка Роулінг, а реальний напій.Рецепт можна знайти у книзі "The good Huswifes Handmaide for the Kitchin" 1594 - To make Buttered Beere.

Рецепт варення з плодів айви за мотивами кухонної книги The Forme of Cury (Англія, остання чверть XIV ст.)

Англія, XIV ст.

'Собачий двигун'

Гірчиця по-ломбардійські 'The Forme of Cury'

The Forme of CuryУ 1390 році, в середньовічній Англії, було написане зібрання рецептів, яке згодом стало одним з найвідоміших  середньовічних кулінарних рукописів у світі.

Яблучні оладки – традиційна голландська їжа напередодні Нового року.

Вікторіанська епоха воістину стала зірковим часом для Британської імперії. Індустріальна революція крокує світом і нові технічні та наукові віяння відкривають все нові горизонти. Слідом за технічним крокує і політичний прогрес.

Перша половина ХІХ ст. ознаменувалася боротьбою Британії одразу на двох фронтах. На зовнішньому, непереможний Наполеон повстав з попелу, та знову веде свої війська Європою, в той час як на внутрішньому, країну лихоманить від революційних процесів та вимог до реформ.

Епохальні події кін. XVIII - поч. ХІХ ст.: індустріальна революція, Війна за незалежність США та початок протистояння Англії та Наполеона.

Середина XVIII ст. Після офіційного об'єднання Англії та Шотландії, на мапі світу з'являється нова держава - Королівство Великої Британії