Англія, 1435 р.
Візьми дику качку, запечи майже до готовності, або наріж її та посмаж на свіжому жирі; посмаж подрібнену цибулю, поклади все в горщик, додай туди свіжий бульйон і половину вина, мускатний цвіт, гвоздику, порошок перцю, корицю; потім візьми хліб, вимочи з тим самим бульйоном та протри з оцтом через сито; коли гарно звариться, додай туди рідину, порошок імбиру та сіль, приправ і так подавай.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Чого ми не знаємо про різдвяні традиції наших предків
XVI століття в Англії серед іншого ознаменувалося правлінням одразу кількох жінок - Джейн Грей, Марії Кривавої, Марії Стюарт та Єлизавети
Почати тиждень пропоную з перекладу матеріалу Рейчел Ароесті для The Guardian. Рейчел пише про те, як всесвітньо відомий різдвяний хіт увібрав в себе як талант, так і особливості характеру його автора - Джорджа Майкла.
Чого ми не знаємо про різдвяні традиції наших предків
XVI століття в Англії серед іншого ознаменувалося правлінням одразу кількох жінок - Джейн Грей, Марії Кривавої, Марії Стюарт та Єлизавети
Почати тиждень пропоную з перекладу матеріалу Рейчел Ароесті для The Guardian. Рейчел пише про те, як всесвітньо відомий різдвяний хіт увібрав в себе як талант, так і особливості характеру його автора - Джорджа Майкла.
