Голод в Іспанії на прикладі Малаги

Переклад статті доктора географічних та історичних наук (секція історії) з Університету Малаги.

1. Деякі особливості провінції Малага у післявоєнний період

Постанова, видана 4 жовтня 1946 року Цивільним урядом Малаги, зобов'язувала міські ради надсилати щодватижневі, а в деяких випадках і щомісячні, відповіді з описом ситуації в кожному населеному пункті, найнагальніших потреб та пропозиції продуктів із зазначенням їхньої кількості та цін. З методологічних міркувань було обрано такі міста: Антекера, Фуенте-П'єдра, Велес-Малага, Алькаусин, Алора, Пісарра, Карратрака, Архідона, Вільянуева-де-Тапіа, Марбелья, Міхас, Ронда, Беналаурія, Алозаїна та Юнкера. Такий вибір дає викривлені дані, оскільки половина групи - це великі села, які очолювали регіон і мали більше послуг, тоді як інша половина є найбільш репрезентативною для більшості сіл провінції, представляючи всі географічні куточки провінції.

Коли села Малаги були зайняті військами Франко, місцеві органи влади були створені військовою владою і оновлювалися з певною періодичністю, оскільки вони були не в змозі протистояти ні браку грошей на елементарне управління, ні частим випадкам корупції, які можна побачити в кожному з сіл.

У деяких з них сільським головам доводилося бути речниками потреб сіл перед губернатором; в інших вони самі були частиною більш-менш важливих корупційних мереж, пов'язаних з постачанням. Почнемо з того, що кошти організації під назвою «Auxilio a Poblaciones Liberadas» використовувалися на цілі, які мали мало або взагалі не мали нічого спільного з допомогою населенню. Наприклад, трохи більше 2 000 песет, 271 літр олії та 133 кілограми нуту прибули до Ріогордо. Продукти призначалися для соціальної установи «Auxilio Social», щоб протягом кількох днів годувати сім'ї, які повернулися після спроби втечі, і родичів заарештованих під час арешту міста, але гроші були призначені для завершення робіт на казармах Цивільної гвардії. Те ж саме відбувалося і в інших селах.

Коли в 1940 році надійшла допомога від Американського Червоного Хреста у вигляді молока та борошна, цивільний губернатор Еміліо Ламо де Еспіноза опублікував розпорядження про розподіл цієї допомоги. Цікаво, як деякі мери організували цю допомогу і які були скарги на неї. Багато мерів пішли до консульства США в Малазі, щоб переконатися, що їхні міста не залишилися осторонь. Вони створювали благодійні комітети, відбирали товари. У Толоксі вже дванадцять днів не було хліба, коли привезли борошно і зробили 100-грамові пайки хліба, за які взяли кілька центів за переробку і транспортні витрати. За тару також брали гроші з нужденних, а на ці гроші на площі Пласа-де-лос-Мартірес-де-Фаланґе дерев'яний хрест замінили на кам'яний, завжди з дозволу губернатора.

В Істані видавали пайки по 250 грамів хліба на людину, які продавали по сорок центів, підвищення було виправдане транспортними витратами. З мішковини шили одяг для солдатських ліжок, а із залишків - одяг для найбідніших. У селах, де розподіл був найбільш ефективним, два кілограми борошна і одну-дві банки молока для хворих і дітей видавали лише один раз. У кожному селі було по-різному: в одних роздавали так, як радив священик, в інших - як казав лікар; але зі звітів цивільному губернатору видно, що згущене молоко в деяких випадках пропадало, борошно продавали за низькою ціною заможним людям, а найбідніші не могли отримати нічого, тому що те, що в принципі було допомогою, намагалися зробити прибутковим, навіть члени Хунти Синдикалістської республіки Лабрадорес, які намагалися продавати продукти в невеликих кількостях. Майже всі мери приурочили дату роздачі до 18 липня - дати державного перевороту проти Республіки і початку Громадянської війни.

Після епізоду з пожертвуванням скарги на кількість і якість пайків почастішали, причому деякі з них були дуже курйозними, як, наприклад, скарга Фернандо Переса Пісарро, який відніс булку хліба в штаб-квартиру Цивільної гвардії і склав рапорт: «...Булка хліба, одна з тих двадцяти центів, які він купив у пекарні Франсіско Наваса Маріна, чия булка, судячи з її зовнішнього вигляду і консистенції, абсолютно неїстівна і, ймовірно, шкідлива для здоров'я». Авеліно Куеста Монтеро, чоловік, який жив у Лас-Меллісас (Алора), мав мужність два дні сидіти без їжі через те, що в його районі ввели пайки, а в день, коли хліб нарешті привезли, він відправив булку в конверті цивільному губернатору зі скаргою: «Ви побачите, що в ній немає 50 відсотків борошна, як і було замовлено». Сліди від хліба на документі збереглися донині.

Іншим аспектом було дивовижне споживання дельфіна, який породив післявоєнні анекдоти і надихнув на романи. Все почалося в Малазі, де Антоніо Понс-і-Рамірес де Вергель та Хосе Луїс Естрада Сегалерва, вихідці з відомих родин, були призначені ексклюзивними концесіонерами на переробку дельфінів, згідно з наказом від 4 лютого 1941 року. Їм було надано три місяці для налагодження роботи з усіма наслідками, що випливають зі створення складів, фабрик, машин і всього необхідного для широкомасштабної експлуатації. 2 квітня 10 000 песет було внесено на депозит у Генеральну касу Делегації асієнди в Малазі як гарантію запуску ексклюзивної операції. Двоє підприємців поінформували міністра промисловості і торгівлі, що те, що вони назвали «нашим винаходом», йде добре і що вони мають намір виробляти серію продуктів, які включають консерви з дельфінів, харчову олію, олію для медичного застосування (олію з печінки дельфінів, подібну до олії з печінки тріски) і для промислового використання, солону рибу, а також мило і клей. Зі шкур наважилися робити ковбаси, взуття та ремені, а з відходів - корм для курей.

Незабаром вони звернулися до губернатора Хосе Луїса Арреса з проханням надати такі матеріали, як олов'яна фольга для контейнерів і гліцерин, оскільки ці продукти не можна було купити у вільному продажі. Ця незвична пропозиція була вписана в контекст пропозицій, зроблених цивільним губернатором, засудженим як «гедиліст» і реабілітованим Серрано Суньєром, Франко з проектом будівництва дешевого житла та експлуатації дельфінів. Власне, запрошення, зроблене йому Франко, отримало назву «інтерв'ю дельфінячих бутербродів», з якого він вийшов на посаду міністра-секретаря Руху.

2. Становище сіл у 1940-х роках. Портрет повоєнного часу

Розміри муніципалітетів дуже різняться: від Антекера, найбільшого з 81 039 гектарів, до Куевас-дель-Бесерро площею 1605 гектарів. Між 1 800 гектарами Вільянуева-де-Тапіа та 47 115 гектарами Ронди. Кількість жителів також показує дисбаланс, що спостерігається в розширенні муніципалітетів. Антекера налічувала 39 992 мешканців, за нею йдуть Велес з 30 017 та Ронда з 27 391, а серед найменш населених - Карратрака з 1 618 та Вільянуева-де-Тапіа з 1 714 мешканцями, тобто села з невеликою кількістю мешканців.

Загалом, усі села мали серйозні недоліки у наданні послуг і вимагали покращення від губернатора, оскільки не мали коштів для проведення реформ. Принаймні до початку 1950-х років ці села були більше схожі на села минулих століть, ніж на села епохи девелопменту, яка мала настати після цього. Сімдесят п'ять відсотків з них не мали ні телефону, ні телеграфу, ні іншого зв'язку, окрім гужового.

Що стосується води, то в більшості муніципалітетів було багато проблем з водопостачанням. У деяких районах або кварталах взагалі не було питної води, як, наприклад, у Серрато (Ронда) або Калета-де-Велес, де вода споживалася з колодязів з просочуванням морської води. У всіх інших селах вода доходила до фонтанів, але не до будинків. У деяких селах було кілька фонтанів, і в усіх них була потреба в більшій кількості. У Куевас-дель-Бесерро фонтани були навіть за межами села, а в Алькаусіні фонтан знаходився на приватній території, через яку власник не дозволяв селянам проходити, і взимку їм доводилося обходити в обхід по яру, повному води і бруду. Лише у великих селах, таких як Антекера, Марбелья чи Велес, вода доходила до деяких будинків, майже завжди з головної вулиці.

Труби майже завжди були зроблені з бруду і землі, в половині випадків вони не були вкриті і потребували негайного ремонту. Іригаційні системи, за допомогою зрошувальних канав, здійснювалися шляхом затоплення і часто ставали причиною суперечок. Ані іригаційним громадам, яких було дуже мало, ані «Hermandades de Labradores» не вдалося уникнути конфліктів, як, наприклад, між жителями Алькаусіна і Віньюели через води річки Салія, що призвело до бунту, в якому взяли участь майже всі жителі села. В інший час фонтани працювали лише в певні години, оскільки споживання води могло залежати, як у випадку з Марбельєю, від сезону, а влітку споживання води було дуже обмеженим.

Електрика доходила до всіх сіл, але лише до кількох будинків. Існувало «центральне освітлення», яке такі компанії, як Taillefer, Las Mellizas, El Chorro або Vélez, не могли гарантувати, якщо їм бракувало вугілля, що було найчастішою ситуацією в післявоєнний період. Громадське освітлення було на деяких вулицях або на головній площі, а з кінця 1940-х і 1950-х років мешканці платили за електроенергію відповідно до своєї купівельної спроможності. Усі міста вважали установки несправними, а муніципальні скарбниці були не в змозі оплачувати рахунки за електроенергію настільки, що деякі компанії погрожували припинити постачання, як, наприклад, в Алорі, Міхасі, Вільянуеві-де-Тапіа або Куевас-дель-Бесерро. У деяких випадках не було можливості навіть святкувати сільські свята, оскільки вони заборгували понад 30 000 песет. Будинки в маленьких або розкиданих селах мали чекати до шістдесятих років, щоб отримати електрику.

Приблизно 70% населених пунктів не мали каналізації: Карратрака, Куевас-дель-Бесерро, Міхас, Беналаурія, Алькаукін або Юнкера, а також Калета-де-Велес і частина інших сіл. У решті - лише частково, наприклад, у Фуенте-П'єдра та Пісарра, де він був у третині будинків. В інших, таких як Алозаїна, лише на одній вулиці. Усі вони повідомили про жахливі умови або, як у Вільянуева-де-Тапіа, про відсутність проточної води, яка б виконувала свою функцію. У випадку Марбельї каналізація була проведена за гроші, отримані від продажу Нагуелеса та інших важливих земельних ділянок, що належали мерії.

У всіх селах потреба в житлі була безсумнівною. Навіть у найвіддаленіших селах зазначалося, що будівництво житла для малозабезпечених є нагальною потребою. Найбідніші скаржилися, що місячна орендна плата не повинна перевищувати двадцять п'ять песет на місяць. У Фуенте-П'єдра було збудовано вісімнадцять одиниць соціального житла, але ніхто не подав заявки на них, оскільки не міг дозволити собі орендувати їх за тридцять песет на місяць. Адміністрація Куевас-дель-Бесерро, села з населенням менше 3 000 мешканців, стверджувала, що потребує щонайменше двісті житлових будинків; у Марбельї - двісті п'ятдесят; у Міхасі - сто; і у Велесі - чотириста. У більш ніж половині сіл не було житла для вчителів, як це передбачено законом, а Цивільна гвардія, за відсутності казарм, займала кілька будинків. Якщо через населений пункт проходили військові загони, вони розміщувалися в школах і приватних будинках, а сім'ї мали забезпечувати їх харчуванням, їжею і питвом, від чого часто відмовлялися. У свою чергу, фермерські господарства не мали, за винятком двох ферм, житла для робітників, яким доводилося повертатися до своїх домівок, навіть якщо вони знаходилися далеко, або ночувати в садах. Будинки тих, хто втік, і тих, кого розстріляли, здавали в оренду, як це сталося у Вільянуева-де-Тапіа, а їхніх родичів викидали на вулицю методом конфіскації.

Шкільна освіта була одним із доказів відсталості тих років. У всіх селах, як і у випадку з Велес-Малагою, описувався «дуже поганий стан охорони здоров'я та освіти». У всіх них було потрібно більше шкіл, а в сільських районах їх просто не існувало. Меблі були в дуже поганому стані, а педагогічні матеріали були відсутні. У Марбельї, наприклад, потрібно було десять шкільних груп, у Пісаррі - шість, у Юнкера - чотири, і, більшою чи меншою мірою, у всіх селах діти не відвідували школу через брак вчителів, а також через брак одягу та взуття. В Алькаусіні школа була закрита, тому що не було житла для вчителя і не було можливості платити за нього. У більш ніж половині шкіл також не було житла, і вчителі отримували близько 500 песет на рік, щоб покрити витрати на оренду. Там, де житло для вчителів існувало, воно майже завжди знаходилося в самих школах. У половині сіл описані школи без води і туалетів, а в таких місцях, як Бобаділья (Антекера), школи були місцями дислокації військ, тому викладання стало другорядним завданням.

У регіоні Антекера були великі маєтки. Були господарства площею понад 100 гектарів сухої землі або з більш ніж 25 гектарами зрошуваної землі, і влада вважала, що поділ на ділянки необхідний, як і в трьох інших містах провінції: Куевас-дель-Бесерро, Алора і Ронда, але в решті переважали дрібні господарства; втім, не було бажання концентрувати посіви; фактично, дрібні землевласники віддавали перевагу своїм сімейним садам перед будь-яким іншим варіантом. Коли їм потрібно було позичити гроші, селяни - близько 10% з них - зверталися до міських рад, половина з яких все ще існувала. Іншими джерелами були Монтес-де-П'єдад-де-Ронда, що дасть початок Кахас-де-Ахоррос-де-Ронда та Антекера, які на той час давали позики під 6% річних.

Слід також взяти до уваги санітарно-гігієнічну ситуацію. З усіх сіл лише в повітових центрах були амбулаторії або невеликі лікарні, решта мали лікаря, часто спільного для кількох сіл, часто з дуже поганим зв'язком. Не дивно, що, як і в Пісаррі, в 1946 році все ще були спалахи черевного тифу. Це також стосувалося і ветеринарних послуг, які, як правило, були спільними для трьох-чотирьох сіл. Однією з головних потреб маленьких містечок був постійний лікар. У половині муніципалітетів не було бойні, а в трьох інших стан справ був настільки поганим, що не вистачало води та холодильників. У трьох населених пунктах був ринок, інші або будувалися, або являли собою набір яток на міській площі чи головній вулиці. У сімдесяти відсотках сіл не було громадських вбиралень, а в решті сіл це були стовпи з каналом, вони були відкриті. Жінки милися в річках або біля джерел води. З іншого боку, кладовища потребували реконструкції і стали занадто маленькими. У Міхасі та Алорі вони були розташовані в центрі сіл, всупереч закону, і залишалися такими протягом багатьох років.

У половині сіл не було відомо, який відсоток посівів застрахований, оскільки ці домовленості не враховувалися. В Антекері, Фуенте-П'єдра та Марбельї було застраховано більше посівів, і майже всі вони були застраховані від вогню. В інших муніципалітетах частка застрахованих посівів становила менше 40%. У такому важливому муніципалітеті, як Велес, було застраховано лише 5% посівів. Здається, існує чіткий зв'язок між тенденцією до страхування і великими маєтками, які були найбагатшими. Саме на цьому тлі відсталості слід розглядати вплив післявоєнного голоду.

Підсумок сільськогосподарського перепису кожного населеного пункту був представлений в опитуваннях, які мали бути використані Провінційною радою з економічного регулювання. Важливою була питома вага поденних робітників, оскільки саме вони жили в найбільш деградованій і нестабільній економічній ситуації. В абсолютних цифрах Антекера мала найбільшу кількість тимчасових працівників: 7 500 осіб, включаючи жінок і дітей, за нею йшли Велес з 3 349 і Алора з 1 454, але більш цікавим є співвідношення з кількістю роботодавців або із загальним сільськогосподарським переписом. Були муніципалітети з більшою кількістю поденних працівників, ніж власників, як, наприклад, в Антекері (7500 тимчасових працівників проти 1800 роботодавців); Карратраці (370 поденних працівників проти 300 роботодавців); Куевас-дель-Бесерро (278 проти 27); Алорі (1454 проти 400); Пісаррі (241 тимчасовий працівник проти 171 роботодавця); Вільянуева-де-Тапіа (390 проти 48) або Юнкера (565 проти 30).19 Відсоток поденних працівників за даними сільськогосподарського перепису був вищим в Антекері, ніж у Велесі, а також у Алорі (1454 проти 400), Пісаррі (241 тимчасовий працівник проти 171 роботодавця), Вільянуева-де-Тапіа (390 проти 48) і Юнкера (565 проти 30)20. Відсоток поденних робітників у загальному переписі також різнився: у Ронді та Антекері він становив 27%, в Алорі та Юнкера - 67%, в Алькаусіні - 56%.

У великих містах безробіття мало поширене в будівельному секторі, а також у харчовій промисловості, готельному та ресторанному бізнесі, тоді як у сільському господарстві безробіття було сконцентроване в основному. Кількість днів безробіття на рік була відносно низькою в округах Антекера і Гвадалхорс. Тоді як в інших селах вона перевищувала 100 днів. Наприклад, у Куевас-дель-Бесерро було зареєстровано найбільшу кількість днів безробіття на рік (135), тоді як в інших населених пунктах вона була досить високою: Алькаусін (127), Беналаурія (120) або в Юнкера (100). Залежність від погоди та типу сільськогосподарських культур була тотальною. У вищих муніципалітетах з менш зрошуваними землями було зареєстровано більше безробітних. Поліцейські звіти завжди обґрунтовано пов'язували ситуацію з урожаєм з безробіттям і громадським порядком.

Навіть у повоєнні роки залишався чинним давній звичай роздавати робочу силу в обмін на їжу або символічну плату роботодавцям, головним чином у критичні моменти, пов'язані з тривалими дощами або посухою, одним словом, з голодом. Хоча були моменти опору роботодавців, як у випадку з Рондою, влада вважала цей розподіл «патріотичним актом». Розподіл здійснювався в обмін на дуже низьку заробітну плату - у 1946 році було запропоновано дванадцять песет на день - яку багато роботодавців іноді не виплачували, до такої міри, що ми бачимо скарги на невиплату в деяких селах, в той час як в інших міські ради самі відповідали на це, що було вигідно роботодавцям. У Пісаррі ми знаходимо таку практику приблизно в 1950 році, і, можливо, вона проіснувала до тих пір, поки еміграція не притлумила гострі моменти голоду. Коли розподіл робітників також не вирішив проблему, були організовані їдальні, як в Алорі, на пожертви сусідів і збори в деяких місцевостях. У лютому 1949 року мер Алори звернувся до цивільного губернатора з проханням дозволити відраховувати п'ять центів від продажу пайків; у Куевас-дель-Бесерро обклали податком продаж олії або вуличні лотки. У Карратраці комісії робітників зверталися до мера з проханням про допомогу, коли вони та їхні сім'ї вже кілька днів були без їжі, а в Антекері були численні випадки крадіжок їжі групами дітей, незважаючи на силові дії цивільної гвардії.

3. Розподіл запасів

Документація, яку міські управи надсилали цивільному губернатору, була двох типів: двотижневі звіти, які деякі міські управи надсилали щомісяця, із зазначенням кількості виданих пайків за категоріями. Кількість спожитих продуктів та ціни на них, споживання та ціни на овочі, фрукти, рибу та м'ясо. Крім того, розсилалися відомості про вивезення продуктів зі складів для роздачі в магазини, із зазначенням кількості кожного продукту, дати і виду транспорту, яким вони були доставлені в села. У відносно невеликих населених пунктах, таких як Карратрака, було шість магазинів, як правило, у під'їздах самих будинків.

З аналізу цієї документації - це джерела франкістської влади - і листів доносів сусідів можна оцінити кількість продуктів, вилучених з магазинів як пайок, і кількість продуктів, спожитих періодично, які зовсім не збігаються, оскільки продуктів, вивезених в села, набагато більше і різноманітніше, ніж спожитих, що свідчить про наявність корупції в ті роки, коли продукти харчування населення потрапляли на «чорний ринок», що багаторазово збільшувало ціну на продукти по відношенню до їх законної норми. З іншого боку, облік споживання показує, що їжа була не дуже різноманітною і дуже обмеженою, і що значна частина населення не мала доступу до нормованих продуктів, оскільки заробітна плата робітничого класу не дозволяла цього, що сприяло недоїданню, хворобам і стражданням. Це призвело до низки стратегій виживання, спрямованих на протистояння голоду та стражданням.

Окрім дрібної контрабанди, яка була незаконною, поліція витрачала свій час на те, щоб зафіксувати атмосферу, спричинену нестачею продуктів, непомірними цінами, і донести її до свого керівництва у внутрішніх звітах під грифом «таємно», які зберігаються у фондах Цивільного уряду Малаги.

Хліб продовжував залишатися основним продуктом харчування населення. Пайки були встановлені для хліборобів за категоріями, і в деяких селах, таких як Карратрака, третя категорія становила 100%, а в інших - від 90% до 99%. Ця категорія була пов'язана з найбільш неблагополучними секторами, і пайок мав бути важчим - 250 грамів - ніж у другій і першій категоріях. Усі пайки коштували 0,55 песет, але у випадку з хлібом необхідно зробити деякі уточнення щодо регулярності постачання, якості та кількості. Хліба не вистачало у всіх містах, а в певний час особливо, оскільки його могли не постачати місяцями або ж постачали лише кілька днів на місяць. Так, у Марбельї в травні 1947 року зазначалося, що «хліба не було». З іншого боку, якість хліба була жахливою, і він не завжди був виготовлений з пшениці, навіть не з крупи, а з картоплі та інших «хлібопекарських матеріалів». Випадки, про які повідомлялося в усіх селах, стосуються втрат борошна вищої якості і випікання з відходів. У кількісному відношенні, якщо задекларовану у звітах кількість пшениці розділити на кількість людей, то в результаті отримуємо пайки, які не досягають встановлених двохсот п'ятдесяти грамів, а навіть менше: сто вісімдесят шість грамів у Велесі або сто двадцять грамів у Юнкера, якщо навести лише два приклади.

Овочі були найпоширенішим продуктом харчування. Продавалися овочі, вирощені на прилеглих городах: капуста, мангольд, салат і помідори були найпопулярнішими, хоча найпопулярнішою була солодка картопля, яка продавалася за одну песету і була дуже ситною, ставши найпопулярнішим сніданком і вечерею. У Марбельї за два тижні було спожито 30 000 кілограмів, набагато більше, ніж усіх інших продуктів разом узятих.

Фрукти були дуже дорогими і не дуже різноманітними: апельсини, лимони, гранати або виноград коштували стільки ж, скільки, наприклад, солодка картопля, і навіть у районах вирощування цитрусових, таких як Гвадалхорс, вони не коштували менше однієї песеті за кілограм, що робить їх одним з найменш споживаних продуктів, поряд з м'ясом. М'ясо було дуже дорогим для зарплат більшості населення. У деяких селах, особливо менших і менш сполучених, козу їли лише у виняткових випадках. Воно коштувало від дванадцяти до чотирнадцяти песет за кілограм, що було недоступною ціною, оскільки для купівлі кілограма потрібно було витратити чотири або п'ять денних зарплат. Яловичина коштувала вдвічі дорожче, і деякі люди пам'ятають, що їли її кілька разів у житті, або не знали про неї, поки не поїхали до столиці на заробітки чи з якоїсь іншої причини. Вищою була ціна на м'ясо птиці, яке в 1946 році могло коштувати до тридцяти шести песет за кілограм. Молоко коштувало дві песеті за літр, а куряче яйце - одну песету і п'ятдесят сантимів (трохи менше жіночого денного заробітку на той час). У таких селах, як Беналаурія, були двотижневі дні без споживання м'яса або з мінімальною кількістю, оскільки коли споживання села поділити на кількість мешканців, результат становив менше п'яти грамів на людину в день.

Забій свиней часто відбувався приватно, навіть підпільно, і рідко фіксувався в офіційних документах. Рослинні білки не були більш доступними: нут або квасоля частіше були відсутні в постачанні, ніж були присутні. Таким чином, риба стала основним джерелом білка для населення. Навіть у найвіддаленіших селах риби споживали більше, ніж м'яса, але найчастіше купували анчоуси і, насамперед, сардини. У більших селах було більше різноманітності. Сардини коштували три песет за кілограм у прибережних містечках, а в глибині країни - чотири чи п'ять. Вони не були дешевими, але це був єдиний спосіб доповнити овочі, навіть у невеликих кількостях. Риба по дванадцять песет або кальмари за такою ж ціною були зарезервовані для заможніших верств населення. У часи, коли хліба та інших продуктів харчування не вистачало, споживання риби різко зросло: на кожен кілограм м'яса в прибережних містах і в столиці провінції Малазі припадало щонайменше десять кілограмів риби.

Олія була обмежена чвертю літра на людину на десять днів, два тижні або навіть місяць. Наприкінці 1946 і 1947 років вона була зменшена до однієї восьмої, і села з великим виробництвом олії, такі як більшість сіл Малаги, повністю залишилися без поставок, що змусило губернатора віддати наказ про знищення врожаю мигдалю, щоб зробити олію. У Міхасі в 1947 році кількість олії була зменшена до сімдесяти грамів. Інші продукти, такі як цукор, обмежений до 100 грамів на два тижні, за ціною в одну песету і п'ятдесят п'ять центів на пайку, або кава, від дев'яти до двадцяти песет за кілограм, були недоступні за ціною, і існували стратегії заміни їх іншими зерновими, такими як смажений ячмінь, боби рожкового дерева або спалені дрова. Навесні 1946 року мешканці Міхаса за один місяць могли купити лише шість пайків кави по двісті грамів. Реальність була далекою від офіційних даних, оскільки поліція стверджувала, що на «чорному ринку» кава коштувала сорок п'ять песет. Рис продавали п'ятдесятиграмовими порціями по двадцять п'ять центів, а мило можна було споживати лише маленькими шматочками.

Цивільний уряд вів статистику щоденного розподілу продуктів харчування, і ці джерела показують, що кількість і якість - а також соціальне призначення деяких продуктів харчування - відображаються на місцях призначення: деякі види риби, кальмари і морські лящі йшли до лікарень і, в більшій кількості, до готелів Малаги. Дешевша риба, така як анчоуси та сардини, потрапила до притулків та їдалень. Моррала - дрібна риба, змішана разом - і богемка йшли в тюремні їдальні.

4. Реакції та резистентність

У Малазі перші страйки після окупації Франко, 8 лютого 1937 року, були пов'язані з продуктами харчування, які особливо цінувалися в ті важкі часи. Один з них відбувся на кондитерській фабриці.

Можливість того, що робітники можуть з'їсти частину солодощів або вкрасти цукор, змусила власника поставити сторожа, що обурило цукерників. Це сталося наприкінці 1937 року, і вони пройшли через військовий суд за звинуваченням у «підбурюванні до повстання». Майже двадцять працівників, більшість з яких були жінками, отримали різні терміни ув'язнення та виправдувальні вироки. Інший випадок стався в порту, коли прийшов час розвантажувати товари з пароплава «Кастільо Віллафранка» та російського судна «Цюрупа», які були захоплені ескадрою Франко, коли вони прямували з пшеницею до порту в республіканській зоні. Коли організатори робіт на причалі вранці 9 грудня 1938 року почали скликати докерів, яких було близько сорока, вони не з'явилися, щоб продемонструвати своє невдоволення умовами праці та виснажливим робочим графіком. Вони відмовилися розвантажувати товари з кораблів «з наміром перешкодити розвантаженню, не маючи на те жодної поважної причини». Вирок у вигляді довічного ув'язнення в одних випадках або тридцяти років в інших за «військовий заколот» мав стати зразковим. Вражає те, що ці страйки відбулися на такому ранньому етапі, коли страти відбувалися майже щодня, а в'язниці були надзвичайно переповнені.

Джерела свідчать про інші форми опору інтервенціоністській політиці, навіть з боку тих секторів роботодавців, які не вважали себе бенефіціарами цієї політики. Так, Малагасійська грецька федерація (Federación Gremial Malagueña), організація, інтегрована в Центральну національну синдикалістську профспілку (Central Nacional Sindicalista), легальну профспілку Франко, звернулася за дозволом на імпорт сезонних продуктів з Малаги, оскільки вони псувалися через брак ринків збуту і могли бути продані за цінами, нижчими від тих, що діяли до 18 липня 1936 року, а в інших випадках - за цінами, нижчими від тих, що діяли до 18 липня 1936 року. Ці продукти, які могла придбати Малаґійська греко-католицька федерація, розподілялися за собівартістю та витратами між комірниками і торговцями, які продавали їх за погодженням з Хунтою де Абастос. Згідно з документацією губернатора, ця ініціатива не мала успіху, оскільки влада не хотіла йти назустріч жодній ініціативі, навіть якщо вона була позитивною з точки зору полегшення голоду населення. Деякі фермери, чиї врожаї були вилучені, також висловили своє невдоволення, як у випадку з Фуенте П'єдра. З іншого боку, деякі мери гірко протестували провінційній владі з приводу того, що не отримували мінімальних пайкових поставок, порівнюючи їх з іншими містами. В інших випадках, як, наприклад, в Архідоні, вони протестували проти вивезення нафти, внаслідок чого місто залишилося без базового постачання. У той же час, портові працівники допомогли поширити по Малазі інформацію про те, що оливкова олія вивозиться з порту до Північної Америки в обмін на рослинні олії нижчої якості (в бочках з написом «залишки з Іспанії», як читали ті, хто прогулювався по порту). Як і листи мерів до губернатора, але з більшою гостротою, приватні листи до влади, до губернатора або до вищих рівнів адміністрації свідчили про широке невдоволення.

Коли вчитель з Фуенте-П'єдра Мануель Руїс Паділья написав Хосе Луїсу Естраді з проханням підтримати його на посаді мера Хумільядеро, той по секрету розповів йому, маючи на увазі регіон Антекера, що це села безробітних і голодуючих поденників, «де ви повинні віддати себе в прагненні до самопожертви і доброї роботи, а також показати цим душам, що таке фаланга, яку вони так ненавидять». Влада на різних рівнях знала, що населення було незадоволене, але намагалася контролювати це сприйняття, як видно з тієї ж офіційної документації.

У десятирічних бюлетенях Поліцейської розвідки був розділ, присвячений пайкам. Майже у всіх звітах визнавалося, що «працююче населення переживає важкі часи, не в змозі задовольнити свої найнагальніші потреби...», «лунають скарги», «продовжує існувати незадоволення скороченим пайком продуктів харчування, які постачає поліція». Деморалізувало те, що з роками ситуація не покращувалася, а навіть погіршувалася, оскільки чверть літра олії у 1946 році перетворилася на восьмий літр. Десятирічний бюлетень наприкінці вересня повідомляв про це:

Логічно, що влада визнала, що цей ажіотаж, викликаний дефіцитом і нестачею, використовується опозицією для дискредитації режиму, і приписала його великим бізнесменам і людям, наближеним до влади, оскільки не покарала їх. Так, поліція повідомляла про «жартівливі коментарі», коли люди читали в пресі промову Ягуе, нагородженого золотою медаллю за працю, оскільки генерал приєднався до гасла покласти край тим, хто торгує стражданнями і голодом; це викликало коментарі місцевих жителів, в яких вони також сміялися над цими словами, які вони вважали обурливими. Населення Антекери було розлючене в жовтні 1946 року, коли перестали продавати пайкові булочки, а ціни на олію та овочі значно зросли. У своїх звітах поліція зазначала, що «вважається за необхідне забезпечити населення продуктами першої необхідності і знизити ціни на чорному ринку через небезпечну ситуацію»; дійсно, випадки туберкульозу та інших хвороб збільшилися. Коли до міста прибули католицькі місії, населення заявило, що «треба давати їжу, а не проповіді», а також, що має бути «менше фіскаліа і більше коміа (sic)», коли до Антевери прибули інспектори з провінційної податкової інспекції.

Крадіжки продуктів харчування, або «голодні пограбування», були настільки частими, що за кількістю жертв випередили крадіжки грошей і коштовностей. Крадіжки продуктів харчування заповнювали книги вироків, військові судові процеси, повідомлення преси і були надлишковими випадками повсякденного життя через їхній зв'язок зі злиднями. Це були малоцінні сільськогосподарські продукти, а оскільки не було місць для утримання неповнолітніх, то заарештовували батька чи матір. Зазвичай це були багатодітні сім'ї, які намагалися врятуватися від голоду на один-два дні, і, як правило, арешти тривали місяцями. Якщо заарештовували матір, догляд за дитиною страждав або виявлявся фатальним. В'язниці, заповнені майже виключно політичними в'язнями до початку 1940-х років, стали ще більш переповненими з 1942 року через правопорушення, пов'язані з чорним ринком і крадіжками продуктів харчування, хоча час перебування у в'язниці був коротким, як правило, один день ув'язнення відповідав штрафу в десять песет. Таке покарання часто застосовувалося до жінок-контрабандисток, які проводили у в'язниці п'ятнадцять днів, а також до підпільних повій, яких називали «квінсенаріями».

Ціла низка спротивів була пов'язана з голодом. За висловлювання на адресу «Національної справи» доносили сусіди або поліцейські в цивільному, які стояли в чергах за благодійною роздачею їжі або ходили вулицями, намагаючись відчути атмосферу, щоб скласти протокол. Чоловіків і жінок карали за те, що вони коментували нестачу пайків, низьку якість їжі та ставлення влади.

Сотні жінок і чоловіків були піддані військовому правосуддю або допитам Цивільної гвардії, звинувачені в тому, що вони залишали їжу в сільській місцевості в місцях, які, за домовленістю, сприяли партизанам і втікачам. Більшість з них були жінками, яких вважали «зв'язковими», хоча вони були матерями, дружинами або подругами розшукуваних злочинців. Їжа була в центрі цієї важливої допомоги, яку Цивільна гвардія вважала підтримкою бандитизму і партизанської війни. З іншого боку, їжа також була частиною викупу, який вимагали партизани за викрадення, навіть в анонімних листах з погрозами, які були частими в Іспанії післявоєнного періоду, особливо в Андалусії.

Не дивно, що зросла кількість самогубств, а також нотаток Цивільної гвардії, яка щодня повідомляла про ці епізоди злочинів голодом, які також можна вважати актами опору, оскільки жертвами часто ставали люди, пов'язані з владою або з тими, кого можна було б назвати «переможцями війни» - галузь історіографії, яка починає розглядатися.

Джерела:

Hambre en la posguerra espa�ola. Poder, estrategias de supervivencia y resistencias cotidianas a partir de un enfoque �micro� (M�laga, 1939-1951)

Hunger and the Consolidation of the Francoist Regime (1939-1951)