Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут

Королівський борщ

Взято у https://t.me/wasmedia_ua

Королівський борщ із польської кулінарної книги 1682 року Compendium ferculorum.

Борщу (тобто квасу - WAS) візьми з житніх висівок простого рідкого, поклади сухої риби, тобто щуку або рибець звичайний, сухого лосося, карпа дунайського, вудженої або свіжої білуги, сухого осетра, цілої цибулі, яку подаючи викинеш, оселедців мочених яко дунайських тако і морських, сухих грибів, крупок татарчаних (гречки - WAS) дрібних, кмину. Вари те разом і куштуй, солі за смаком додавши, подай в мисці, буде добре.

ІсторіяПольщаБорщCompendium Ferculorum
Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут@Peter_Bosch

2.3KПрочитань
9Автори
43Читачі
На Друкарні з 15 квітня

Більше від автора

  • Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.

    У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

  • Про варіння пива та пиво у літній час

    До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.

    Теми цього довгочиту:

    Німеччина

  • Пивні чудеса

    Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

Вам також сподобається

  • Imara Notia
    Imara Notia@lkrE1Gor7CPrrhO

    Історія рисі: зустріч міфологій

    Крізь терени міфів та поглядів Інших, Леві-Стросс намагається відшукати, як зароджуються міфи індіанців, або ж казки, наприклад, колоніальних французів, беручи за відправну точку «Історію Рисі» — міф про яку прослідковується в тих чи інших формах у багатьох спільнот.

    Теми цього довгочиту:

    Міфологія
  • Останній Капіталіст
    Останній Капіталіст@OstanniyCapitalist

    З Олімпа до пекла. Як заковували німецького орла

    Доля євреїв чекає на німців, така думка була в багатьох інтелкталів на початку 1919 року. Умови версальського мирного договору, політична нестабільність та соціальні потрясіння - усе це заклало бомбу під німецькою демократією в 20-х. Сьогодні ми розкажемо про проблеми республіки

    Теми цього довгочиту:

    Історія

Коментарі (0)

Підтримайте автора першим.
Напишіть коментар!

Вам також сподобається

  • Imara Notia
    Imara Notia@lkrE1Gor7CPrrhO

    Історія рисі: зустріч міфологій

    Крізь терени міфів та поглядів Інших, Леві-Стросс намагається відшукати, як зароджуються міфи індіанців, або ж казки, наприклад, колоніальних французів, беручи за відправну точку «Історію Рисі» — міф про яку прослідковується в тих чи інших формах у багатьох спільнот.

    Теми цього довгочиту:

    Міфологія
  • Останній Капіталіст
    Останній Капіталіст@OstanniyCapitalist

    З Олімпа до пекла. Як заковували німецького орла

    Доля євреїв чекає на німців, така думка була в багатьох інтелкталів на початку 1919 року. Умови версальського мирного договору, політична нестабільність та соціальні потрясіння - усе це заклало бомбу під німецькою демократією в 20-х. Сьогодні ми розкажемо про проблеми республіки

    Теми цього довгочиту:

    Історія