Смажена сушена тріска
Візьми хорошу сушену тріску, зніми шкуру, замочи на одну ніч у холодній воді. Потім поклади під прес в оцет, так щоб він покривав рибу цілком.Зв'яжи воєдино 2 частини риби і поклади на гриль. Роздуй під ним вугілля. Перевертай рибу, збризкуй вершковим маслом. Потім візьми борошно тонкого помелу і яйця, додай туди меленого перцю або імбиру і трохи шафрану, достатньо посоли. Коли риба стане дуже гарячою, покривай рибу отриманим рідким тістом (кляр). Стеж, щоб вугілля під рибою було розпеченим до червоного. Густо покривай тістом і запікай, поки шар не буде досить великим. Потім зніми з вогню і так подавай.
