(з кулінарної книги Гійома Тіреля, XIV ст.)
Бараніна
Сало
Цибуля ріпчаста
Бульйон
Вино
Кислий сік
Мускатний горіх
Гісоп
Шавлія
Баранину нарізати дрібними шматками, сало порубати на піджарку, цибулю дрібно нарізати. Розтопити сало на великій сковороді, обсмажити цибулю та нарізану баранину до аромату. Мускатний горіх, гісоп та шавлію перетерти. Додати на сковороду бульйон, трохи вина і присмажити кислим соком до смаку. Додати перетерті прянощі та тушкувати до готовності.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Більше від автора
Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.
У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПро варіння пива та пиво у літній час
До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.
Теми цього довгочиту:
НімеччинаПивні чудеса
Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.
Теми цього довгочиту:
Історія
Вам також сподобається
Теми цього довгочиту:
ІсторіяПісля нас хоч потоп
Коханка Людовика XV, маркіза де Помпадур говорила, що її не цікавить, що буде після її правління. Справді недалекоглядне правління спричинило багато факторів, які породили французьку революцію. У тексті ми спробуємо розкрити деякі. Автор: https://t.me/pravytsa
Теми цього довгочиту:
ФранціяЦе вже світова проблема: французький філософ переосмислив сутність російської культури і тепер допомагає Україні
Поль Вазо — докторант філософії у Страсбурзі, теолог та волонтер. До повномасштабного вторгнення РФ досліджував російську літературу та політичні системи, а навесні 2022 року вперше приїхав в Україну.
Теми цього довгочиту:
Франція