Друкарня від WE.UA

Le Ménagier de Paris

Le Ménagier De Paris — французький середньовічний довідник 1390 років правильної поведінки жінки у шлюбі і домашньому господарстві. Він включає в себе поради статевого подружнього життя, рецепти і поради для садівництва. Написана в стилі звернення старшого чоловіка до своєї молодшої дружини, текст пропонує рідкісне розуміння пізньосередньовічних ідей  гендерного домашнього господарства і шлюбу. Важливий своєю мовою і поєднанню прози та поезії, центральною темою книги є подружній послух.

У другому розділі книги, стаття п'ята, містить куховарську книгу. Як і більшість оригінальних ресурсів середньовічної кухні (тобто, книги і рукописи справді написані в середньовічний період), його численні рецепти включають в себе інформацію про компоненти і методи підготовки, але більшість інгредієнтів зазначається без вказівки їхньої кількость; більшість перелічених методів приготування не містять уточнень про необхідну кількість тепла і час приготування їжі.

Статті про вітчизняний бізнес та цікавих людей:

Поділись своїми ідеями в новій публікації.
Ми чекаємо саме на твій довгочит!
Історично-кулінарний кут
Історично-кулінарний кут@Peter_Bosch

108Довгочити
3KПерегляди
44Підписники
На Друкарні з 15 квітня 2023

Більше від автора

  • Reinheitsgebot – закон про чистоту пива.

    У 1505 році закінчився черговий етап феодальних міжусобиць, що призвів до возз'єднання баварських земель. Баварським герцогом було розпочато реформу щодо уніфікації законодавства, яку завершували його сини на троні. Reinheitsgebot став частиною нового баварського права.

    Теми цього довгочиту:

    Історія
  • Про варіння пива та пиво у літній час

    До наукової епохи пивоваріння (до XIX століття), у Баварії пиво варили тільки навесні і восени, щоб уникнути поширення бактерій, хоча науково існування мікроорганізмів не було на той момент відкрито, але зварене влітку пиво швидко псувалося і втрачало свій смак.

    Теми цього довгочиту:

    Німеччина
  • Пивні чудеса

    Пивних чудес є чимало, і напрочуд багато з них пов’язано з ірландськими святими.Що, в принципі, логічно: Ірландія — це пивна, а не винна країна, і там, де святий Домінік примножує вино, святий Колумбан розливає пиво.

    Теми цього довгочиту:

    Історія

Це також може зацікавити:

  • Верденська Битва

    Верденьска Битва - сукупність бойових дій німецьких і французьких військ під час Першої світової війни на Західному фронті, що проводилися з 21 лютого по 18 грудня 1916 року.

    Теми цього довгочиту:

    Історія
  • Після нас хоч потоп

    Коханка Людовика XV, маркіза де Помпадур говорила, що її не цікавить, що буде після її правління. Справді недалекоглядне правління спричинило багато факторів, які породили французьку революцію. У тексті ми спробуємо розкрити деякі. Автор: https://t.me/pravytsa

    Теми цього довгочиту:

    Франція

Коментарі (0)

Підтримайте автора першим.
Напишіть коментар!

Це також може зацікавити:

  • Верденська Битва

    Верденьска Битва - сукупність бойових дій німецьких і французьких військ під час Першої світової війни на Західному фронті, що проводилися з 21 лютого по 18 грудня 1916 року.

    Теми цього довгочиту:

    Історія
  • Після нас хоч потоп

    Коханка Людовика XV, маркіза де Помпадур говорила, що її не цікавить, що буде після її правління. Справді недалекоглядне правління спричинило багато факторів, які породили французьку революцію. У тексті ми спробуємо розкрити деякі. Автор: https://t.me/pravytsa

    Теми цього довгочиту:

    Франція