15 століття
800 г меду
2 столові ложки спецій (кориця, кардамон, імбир, перець, гвоздика)
150 г дрібно рубаного мигдалю
150 г дрібно рубаного фундука
апельсинові цукати або цедра лимона
550 г борошно
150мл Кірш (фруктовий портвейн)
Варити мед зі спеціями до розчинення. Зняти з вогню.
Змішайте мигдаль і фундук, апельсинові цукати або цедру лимона і половину борошна, добре змішайте. Додати борошно, що залишилося, і Кірша. Замісити тісто.
Розділити на 4 частини, охолодити (близько 15 хвилин). Розкачати 6-8 мм завтовшки.
Випікати при температурі 190°С протягом 15-20 хвилин або поки підрум'яниться.
Нарізати на квадратні шматки.
